عمون - العجة السريعة هي وصفة سهلة وسريعة لتحضير طبق لذيذ إليك طريقة عمل العجة السريعة:

المكونات:
- 4 بيض
- 1 بصل متوسط الحجم، مفروم
- 2 فص ثوم، مفروم
- 2 طماطم متوسطة الحجم، مقشرة ومفرومة
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من البابريكا (بابريكا حلوة)
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- بقدونس طازج مفروم للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:
1. سخن ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

2. أضف البصل المفروم إلى المقلاة وقلبه حتى يصبح شفافًا ورائحته مميزة، وذلك لمدة حوالي 2-3 دقائق.

3. أضف الثوم المفروم وقلبه مع البصل لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح aromático.

4. أضف الطماطم المفرومة إلى المقلاة وقلبها مع المكونات الأخرى. قد ترغب في إزالة البذور إذا كنت لا تفضل الصلصة المائية. قلب المكونات جيدًا واتركها تطهى لمدة 5-7 دقائق حتى تتحول الطماطم إلى صلصة مركزة.

5. أضف الكمون والبابريكا وقلب المكونات لتوزيع التوابل بشكل جيد.

6. قم بكسر البيض في المقلاة فوق الصلصة وقلبها بلطف حتى تمزج مع البصل والطماطم. لاحظ أنه يمكن ترك صفار البيض غير مطهو جيدًا إذا كنت تفضلها ذروة.

7. قم بتوزيع المكونات بالمقلاة بشكل متساوٍ واترك البيض يطهى لمدة 2-3 دقائق حتى يتماسك.

8. قبل تقديمها، قدم العجة السريعة بالزينة بالبقدونس المفروم إذا كنت ترغب.

9. قدم العجة السريعة ساخنة مع قطعة من الخبز أو الخبز التوست واستمتع بوجبتك!

تعد العجة السريعة وجبة خفيفة لذيذة وسريعة التحضير تمكنك من استغلال المكونات المتاحة في المطبخ بسهولة.