عمون - سنقدم لك بـ السطور التالية مكونات المشاط وطريقة تحضيره:

المشاط هو وجبة لذيذة وشهية تحضر من الزهرة المسلوقة والمعجونة بخليط من البيض والبقدونس والبصل والتوابل. إليك قائمة المكونات:

1. رأس زهرة (قرنبيط) متوسط الحجم.
2. 3 بيض.
3. نصف كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
4. كوبين من الدقيق الأبيض.
5. بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
6. 2 فص ثوم مدقوق.
7. ملعقة كبيرة من الكاري.
8. ملعقة كبيرة من بهارات الطبخ المشكلة.
9. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
10. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
11. نصف كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

1. قم بغلي رأس الزهرة في ماء مملح حتى يصبح لينًا. ثم صفيها جيدًا واتركها جانبًا لتبرد.
2. في وعاء كبير، اخلط البيض والبقدونس والبصل والثوم والتوابل (الكاري وبهارات الطبخ والملح والفلفل الأسود).
3. أضف الزهرة المسلوقة والمصفاة إلى الخليط وامزجها جيدًا حتى تتجانس المكونات.
4. قم بإضافة الدقيق وامزج جيدًا حتى يتكون لديك عجين متجانس.
5. سخن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
6. استخدم ملعقة كبيرة لوضع قطع من العجين في الزيت الساخن وقلّبها حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
7. انقل العجين المشوي إلى منديل ورقي لامتصاص الزيت الزائد.
8. قدم المشاط ساخنًا وزيّنه بالبقدونس المفروم وقدّمه مع خبز عربي أو مشمش ولبن لبناني.