عمون - الملح البحري هو نوع من الملح يتم الحصول عليه من خلال تبخير مياه البحر، ويختلف عن الملح المائدة العادي الذي يخضع لعمليات معالجة. يحتفظ الملح البحري بمستويات أعلى من المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم وغيرها من العناصر الغذائية مقارنة بالملح المائدة، ولكنه يحتوي على نفس مستويات الصوديوم. يعتبر الملح البحري مشهوراً بنكهته القوية وملمسه الخشن، ويفضله بعض الطهاة والذواقة.

للملح البحري العديد من الفوائد الصحية. يساعد على تجنب الجفاف ويحافظ على توازن سوائل الجسم. تناول الملح بكميات معتدلة يسهم في الحفاظ على توازن الصوديوم والبوتاسيوم في الجسم وسوائله. كما يعتبر مصدرًا جيدًا للكهارل (الكهرليتات) التي تلعب دورًا هامًا في عملية نقل الإشارات العصبية وتنظيم ضربات القلب وانقباض العضلات. الملح البحري يساعد أيضًا في الحفاظ على سلامة العضلات والدماغ والجهاز العصبي. كما يدعم الجهاز الهضمي ويساعد في امتصاص العناصر الغذائية.

وفيما يتعلق بالحمية الغذائية المقلة من الملح، هناك بعض الأدلة التي تشير إلى أن اتباع نظام غذائي قليل الملح يمكن أن يزيد من بعض المشاكل الصحية مثل ارتفاع مستويات الكوليسترول السيئ والدهون الثلاثية، وزيادة خطر أمراض القلب وفشل القلب، ومقاومة الإنسولين، وزيادة خطر نقص صوديوم الدم.

من الجدير بالذكر أن استهلاك الملح يجب أن يكون معتدلاً وفقًا للتوصيات الصحية. يجب على الأفراد الحفاظ على توازن صحيح بين كمية الملح المتناولة واحتياجاتهم الصحية الفردية. ينصح بالتشاور مع الطبيب أو أخصائي التغذية لتحديد الكمية المناسبة من الملح التي يجب تناولها يوميًا.