عمون - الصبار، المعروف أيضًا باسم التين الشوكي، هو نبات عصيري ينتمي إلى الفصيلة الشوكية. يمتاز بسيقانه المتحوّرة إلى سيقان ورقية تحمل أوراقًا صغيرة متساقطة، وتتميز ألواحه أو مجاديفه بلون رمادي إلى أخضر وتكون مغطاة بالأشواك. تحتوي ثماره أيضًا على أشواك، وينمو الصبار في المناطق القاحلة، وأصله يعود إلى المكسيك.

تعتبر الصبارة نباتًا حلو الطعم وعديم الرائحة، وتنمو في الربيع. يُزرع الصبار كسياج حي ووسيلة صد للرياح نظرًا لتحمله العالي للجفاف. يمكن العثور على الصبار في المكسيك والولايات المتحدة الأمريكية ودول حوض البحر الأبيض المتوسط وجنوب أفريقيا وأستراليا وكينيا وأنغولا.

تُطلق على النباتات الشوكية الأخرى أيضًا اسم الصبار، مثل الألوة الحقيقية التي تنتمي للفصيلة الزنبقية. تنمو هذه النباتات في الصحارى وتحتوي على سائل الصبار في أوراقها. يُستخدم الصبار في العديد من الاستخدامات الطبية والدوائية وله فوائد جمالية وصحية للشعر، بالإضافة إلى قدرته على تحفيز إفراز المادة الصفراء وتليين الأمعاء وطرد الغازات.

من القيمة الغذائية للصبار، فإنه يحتوي على الماء والسكريات مثل الجلوكوز والفركتوز، وحامض الأسكوربيك، وزيت دهني، ومادة صمغية تسمى التراجاكانث، بالإضافة إلى العديد من العناصر الغذائية مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفيتامينات المختلفة.

تعتبر الصبارة ذات فوائد صحية متعددة، مثل تعزيز جهاز المناعة، وخفض مستويات الكولسترول والدهون الثلاثية في الدم، وتنظيم مستويات السكر في الدم، والمساهمة في فقدان الوزن، وتعزيز صحة الشعر، وتحسين صحة الجهاز الهضمي، وتخفيف آلام الدورة الشهرية، وتقليل التوتر وتحسين المزاج.

يمكن استخدام الصبار في العديد من الوصفات والأطباق، مثل البيض المخفوق والكاساديا والتاكو والفلفل الحار وحساء الطماطم وسلطة الصبار وطاجن الصبار وعصير الصبار، بالإضافة إلى إضافته إلى سلطات الفاكهة.

من الجدير بالذكر أن فوائد الصبار قد لا تدعم بأدلة كافية، لذا يجب استشارة الطبيب قبل استخدامه لأي غرض صحي.