عمون - التمر هو فاكهة مجففة تحتوي على سعرات حرارية مشابهة لغيرها من الفواكه المجففة مثل الزبيب والتين، وتحتوي على مزيج من الكربوهيدرات والبروتينات. تقدر الحصة الواحدة من التمر بحوالي 120 سعرة حرارية، وقد يختلف عدد السعرات الحرارية من نوع إلى آخر من التمر.

تحتوي التمور على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسكريات، حيث تشكل معظم الكربوهيدرات الموجودة فيها السكريات، وتحتوي على السكر المحول الذي يمتص بسهولة في الجسم. تحتوي أيضًا على نسب متفاوتة من الجلوكوز والسكروز والفركتوز.

بالإضافة إلى السعرات الحرارية والسكريات، يحتوي التمر على عدد من العناصر الغذائية الأخرى التي تجعله غذاءً صحيًا عند تناوله بشكل معتدل. يحتوي التمر على البوتاسيوم، النياسين، فيتامين ب6، فيتامين أ، الألياف الغذائية، مضادات الأكسدة، وغيرها من العناصر الغذائية.

قيمة التغذية لـ 100 غرام من التمر المجهول تحتوي على:

الماء: 21.32 غرام
السعرات الحرارية: 277 سعرة حرارية
البروتين: 1.81 غرام
الدهون: 0.15 غرام
الكربوهيدرات: 74.97 غرام
الألياف: 6.7 غرام
السكر: 66.47 غرام
الكالسيوم: 64 مليغرام
الحديد: 0.90 مليغرام
المغنيسيوم: 54 مليغرام
الفسفور: 62 مليغرام
الصوديوم: 1 مليغرام
الزنك: 0.44 مليغرام
فيتامين ب1: 0.050 مليغرام
فيتامين ب2: 0.060 مليغرام
فيتامين ب6: 0.249 مليغرام
الفولات: 15 ميكروغرام
فيتامين ك: 2.7 ميكروغرام

يمتاز التمر بمحتواه الغذائي الغني، ويُزرع في المناطق الاستوائية والصحراوية. يوجد العديد من أنواع التمر، بمذاقه الحلو وقيمته الغذائية العالية.