عمون - خل البلسميك هو نوع من الخل المعروف بقوامه الكثيف وطعمه المميز. يتم إنتاجه عن طريق تخمير عصير العنب ثم تعتيقه وتقديمه لفترة طويلة حتى يتحول إلى خل ذو لون داكن وقوام غليظ. يشتهر خل البلسميك بقوامه الكثيف ونكهته المميزة التي تتوازن بين الحلاوة والحموضة.

يُستخدم خل البلسميك في مجموعة متنوعة من الأطباق والصلصات، سواء كانت على الأطباق الباردة مثل السلطات والمشروبات، أو الأطباق الساخنة مثل اللحوم المشوية والمأكولات الإيطالية مثل البيتزا والباستا. يضفي خل البلسميك طعمًا عميقًا ومميزًا على الأطباق ويمكن استخدامه للتحضيرات الحلوة أو المالحة.

قد يتم استخدام خل البلسميك لإضافة نكهة وتوازن إلى الصلصات والماريناد والوجبات الخفيفة. وبالإضافة إلى ذلك، يعتبر خل البلسميك أيضًا مكونًا شهيرًا في العديد من الوصفات التقليدية مثل صلصة البلسميك المعروفة.

يتوفر خل البلسميك في العديد من الأسواق والمتاجر البقالة ويمكن شراؤه جاهزًا. كما يمكن أيضًا تحضيره في المنزل عن طريق تقديم عصير العنب لعملية تخمير وتعتيق لفترة زمنية طويلة.

ومن المهم أن نلاحظ أنه قد يكون هناك بعض الاختلافات في تكوين خل البلسميك وجودته بين الماركات المختلفة.