عمون - السلطة تعتبر وجبة صحية ومفيدة للجسم لعدة أسباب، وفيما يلي بعض فوائدها الرئيسية:

توفير حصة كافية من الخضروات: تناول السلطة يساهم في تلبية الاحتياجات اليومية من الخضروات. فاتباع نظام غذائي صحي يشمل تناول السلطات التي تحتوي على الخضروات والفواكه يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

زيادة الحصول على الفيتامينات والمعادن والألياف: السلطة تحتوي على كمية من السعرات الحرارية منخفضة، بينما تعتبر مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم. تناول السلطة يمكن أن يكون وسيلة جيدة لإضافة هذه العناصر الغذائية إلى النظام الغذائي. ينبغي اختيار مكونات السلطة بعناية لضمان حصولك على تغذية متوازنة، ويُفضل تنويع الألوان للاستفادة من فوائد صحية مختلفة.

زيادة امتصاص العناصر الغذائية النباتية: يساهم تناول كمية قليلة من الدهون الصحية مثل الدهون غير المشبعة الموجودة في زيت الزيتون والأفوكادو والمكسرات في زيادة امتصاص المركبات النباتية المفيدة مثل الليكوبين واللوتين. ويمكن أن يكون إضافة زيت الزيتون إلى البندورة واستخدام الأفوكادو في السلطة طريقة لتعزيز امتصاص هذه المركبات.

مساعدة في فقدان الوزن: تناول السلطة قبل وجبة الطعام الرئيسية يمكن أن يساعد في الشعور بالشبع وبالتالي يقلل من كمية السعرات الحرارية التي يتم تناولها خلال الوجبة. لذا، ينصح عادةً بتناول السلطة قبل الوجبات الرئيسية عندما يكون الهدف هو فقدان الوزن.

عند تحضير السلطة، يُنصح باتباع النصائح التالية:

تجنب استخدام الزيوت والإضافات الغنية بالسعرات الحرارية. قلل من كمية الدهون المضافة إلى السلطة واختر تتبيلات منزلية بدلاً من تلك المصنعة تحتوي على سعرات حرارية مرتفعة.
تجنب السلطات العالية بالسعرات الحرارية مثل الكولسلو وسلطة البطاطا والسلطات الفاكهة الكريمية.
زيادة استخدام الخضروات الورقية ذات الألوان الداكنة مثل الكرنب الأجعد والكرنب والسبانخ وأوراق الشمندر والخس الطويل وأوراق الهندباء. تلك الخضروات غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف.
إضافة مصادر أخرى للألياف والبروتينات مثل البقوليات وصدر الدجاج المشوي أو السلمون المعلب أو البيض المسلوق لجعل السلطة وجبة متكاملة ومشبعة.

يجب أن تكون السلطة جزءًا من نظام غذائي صحي ومتوازن يشمل مجموعة متنوعة من المكونات الغذائية ويتماشى مع احتياجاتك الفردية وأهدافك الصحية. قبل إجراء أي تغييرات في نظامك الغذائي، يفضل استشارة أخصائي تغذية للحصول على نصيحة ملائمة وشخصية.