عمون - تتوفر فيتامين ب1 في عدة أشكال، بما في ذلك المكملات الفردية من فيتامين ب1، ومكملات متعددة الفيتامينات، بالإضافة إلى وجوده في المصادر الغذائية. يجب الانتباه إلى أن تصنيع الأغذية وعمليات الطهي مثل التسخين والغلي في الماء يمكن أن يؤدي إلى تحلل فيتامين ب1، مما يجعله يذوب في ماء الطهي. ومن الضروري تناول فيتامين ب1 بانتظام كجزء من النظام الغذائي اليومي، نظرًا لاحتياج الجسم له وعدم قدرته على تخزينه.

وفيما يلي بعض المصادر الغذائية التي تحتوي على فيتامين ب1 ونسبته فيها:

- الأسماك: مثل سمك التونة وسمك السلمون المُرقّط وسمك السلمون.
- البذور: مثل بذور الكتان وبذور المكاديميا وبذور دوار الشمس والفستق الحلبي.
- البقوليات: مثل الفاصولياء البيضاء والفاصولياء السوداء والعدس والبازلاء.
- منتجات الصويا: مثل التوفو الصلب وحليب الصويا.
- الحبوب الكاملة: مثل خبز القمح الكامل والأرز البني والكينوا ودقيق الشوفان.
- الخضروات: مثل القرع البلّوطي والهليون والبطاطا المشوية والقرنبيط.
- المأكولات البحرية: مثل بلح البحر والمحار الملزمي والمحار.
- مصادر أخرى: مثل الكبد واللحم البقري والبيض والخمائر الغذائية والبرتقال والمكسرات وجنين القمح والأغذية المعززة والمدعمة والكرنب المُجعد.

هذه المصادر تعطي فكرة عن الأطعمة التي يمكن أن تحتوي على فيتامين ب1 ونسبته في كل منها.