عمون -القضامة الصفراء، المعروفة أيضًا بالحمص المحمص، هي نوع من المكسرات التي تقدم كوجبة خفيفة مالحة أو مغبرة. تتم إعداد القضامة عن طريق تنظيف الحمص وسلقه وتحميصه، وتتباين طريقة التحميص بين استخدام الملح والسكر حسب النوع المطلوب. القضامة المالحة تعتبر النوع الناعم والمالح، بينما تُغطى القضامة المغبرة بالسكر المطحون.

تعود أصول القضامة بأنواعها إلى منطقة بلاد الشام، خاصةً دمشق القديمة، حيث كان السكان يقومون بصنع القضامة منذ أكثر من 1300 سنة ميلادية. انتشرت القضامة بشكل كبير في البلدان المجاورة، مثل الدولة العثمانية التي طورت صناعتها وأضافت إليها نكهات جديدة.

تحتوي القضامة على فوائد صحية متعددة، مثل الفيتامينات والبروتينات والأملاح المعدنية الضرورية لصحة وظائف الأعضاء، مثل الزنك والمنغنيز والحديد. يساهم استهلاك القضامة في زيادة الشبع وتقليل الشعور بالجوع بفضل احتوائها على الألياف الطبيعية، ولكن لا يزال هناك حاجة للمزيد من الدراسات لإثبات ذلك. قد يساهم أيضًا في تنظيم الوزن بفضل احتوائه الغني بالألياف والبروتين. يعزز القضامة صحة الجهاز الهضمي ويقلل من فرصة الإصابة بالإمساك والانتفاخ. كما يساهم في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية وقد يساهم في تنظيم ضغط الدم، مما يساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.