عمون- المشمش، المعروف أيضًا بالاسم العلمي "Prunus armeniaca"، هو نبات يتبع لجنس الخوخ في الفصيلة الوردية. ينتمي الخوخ والتفاح والكرز واللوز إلى نفس الفصيلة الوردية. يعتبر المشمش شجرة متوسطة الحجم تصل إلى ارتفاع 12 مترًا وهي من أشجار الفاكهة المتساقطة الأوراق.

ثمار المشمش لها شكل كروي أو بيضوي وتتراوح ألوانها بين الأصفر والبرتقالي، وقد يميل للون الأحمر في بعض الحالات. طعم الثمار حلو أو حامض حسب النوع. يمكن تناول المشمش طازجًا أو مجففًا، ويمكن تجفيفه في شرائح وتسميتها "قمر الدين"، ويمكن استخدامها في صنع المربى أو عصير المشمش.

يُعتقد أن الصين هي وطن المشمش الأصلي، ولكنه يزرع الآن في مناطق مختلفة حول العالم. تركيا هي أكبر دولة إنتاج وتصدير للمشمش، حيث بلغ إنتاجها في عام 2012 حوالي 795,768 طن.

يحتاج المشمش إلى مناخ معتدل حيث يكون الشتاء باردًا والصيف دافئًا. تزهر شجرة المشمش في الربيع وتنضج الثمار في فصل الصيف. يمكن زراعة المشمش في مختلف أنواع التربة، ولكن التربة الصفراء العميقة تعد الأفضل لنموه. يجب على المزارعين تخطيط الأرض وتهيئتها وتسميدها قبل زراعة أشجار المشمش فيها. قد يحتاج المزارعون أيضًا إلى إنشاء مصدات للرياح إذا كانت المنطقة عرضة للرياح القوية.

باختصار، المشمش هو نبات فاكهة جميل يتم زراعته في مناطق ذات مناخ معتدل. يُعتبر مصدرًا لثمار لذيذة يمكن تناولها طازجة أو مجففة، وتستخدم في إعداد العديد من المنتجات الغذائية مثل المربى والعصائر.