عمون - يتم إضافة البقدونس إلى الوجبات الغذائية لإضفاء نكهة لذيذة وللاستفادة من فوائده الصحية المتعددة. وعلى الرغم من أن البقدونس يُعتبر عشبة آمنة بشكل عام، إلا أن استخدامه بكميات كبيرة يمكن أن يسبب أضراراً على الصحة. قد يؤدي استخدام كميات زائدة من البقدونس إلى حدوث فقر الدم ومشاكل في الكبد والكلى. لذلك، يجب تجنب استخدام زيت البقدونس أو مسحوق بذوره لصنع شاي البقدونس، ولكن استخدام أوراقه يعتبر آمنًا.

هناك بعض الأشخاص الذين يجب أن يتجنبوا تناول البقدونس. ينصح النساء الحوامل والمرضعات بتجنب تناول البقدونس بكميات كبيرة، حيث يمكن أن يؤدي استهلاكه بكميات طبية كبيرة إلى زيادة نزيف الحيض وزيادة خطر الإجهاض. كما يجب على الأشخاص المصابين بمشاكل النزيف تجنب تناول البقدونس بسبب قدرته على تباطؤ عملية تخثر الدم. مرضى السكري يجب عليهم مراقبة نسبة السكر في الدم بعناية عند تناول البقدونس، لأنه يمكن أن يقلل من نسبة السكر في الدم. يجب على مرضى احتباس السوائل وارتفاع ضغط الدم تجنب تناول البقدونس بسبب تأثيره في احتباس الصوديوم وزيادة احتباس الماء في الجسم. وأخيراً، يجب على مرضى الكلى تجنب تناول البقدونس تمامًا، حيث يحتوي على مواد كيميائية قد تزيد سوء حالة الكلى.

من الجيد أيضًا مراعاة التفاعلات الدوائية المحتملة مع البقدونس. يحتوي البقدونس على فيتامين ك، وعند استخدام أدوية مثل الوارفارين والكومادين، التي تعمل على تميع الدم، يجب تجنب زيادة كمية فيتامين ك المتناولة بشكل مفاجئ. فالفيتامين ك يساعد على تخثر الدم وقد يتداخل مع تأثير هذه الأدوية.

من الأفضل دائمًا استشارة الطبيب أو الخبير الصحي قبل تناول أي عشبة أو مكمل غذائي، وخاصةً إذا كان لديك حالة صحية معروفة أو تتناول أدوية أخرى.