عمون - صودا الخبز، أو ما يعرف أيضًا ببيكربونات الصوديوم، هو مادة مهمة في المطبخ تستخدم لأغراض متعددة. إليك بعض الاستخدامات الشائعة لصودا الخبز:

1. **تخفيف العجين**: يُضاف صودا الخبز إلى العجين كعامل تخفيف لتسهيل عملية الخبز وجعل الخبز أكثر طراوة.

2. **تفاعل مع الحموضة**: يمكن استخدام صودا الخبز للتفاعل مع المكونات الحمضية مثل عصير الليمون أو الخل، مما يؤدي إلى تكوين فقاعات ويزيد من حجم وخفة العجين.

3. **تحسين اللون والمذاق**: في الحلويات مثل الكوكيز والمعجنات، يمكن استخدام صودا الخبز لتحسين اللون وتمنحها طعمًا أكثر انتفاخًا.

4. **إزالة الروائح**: يمكن وضع صودا الخبز في الثلاجة أو المكان الذي تنبعث منه روائح كريهة لامتصاصها وتنقية الهواء.

5. **تنظيف الأسطح**: يمكن خلط صودا الخبز مع الماء لإنشاء معجون تنظيف طبيعي يستخدم لتنظيف الأسطح المختلفة مثل الحمامات والمطابخ.

6. **إزالة الروائح الكريهة**: يمكن وضع كمية صغيرة من صودا الخبز في حذاء رياضي أو حقيبة للتخلص من الروائح الكريهة.

7. **تنظيف الفواكه والخضروات**: يمكن استخدام صودا الخبز لفرك الفواكه والخضروات وغسلها لإزالة الأوساخ والمبيدات الزراعية.

8. **تخفيف الحساسية**: قد يستخدم بعض الأشخاص صودا الخبز لتخفيف أعراض الحساسية مثل الحكة والاحمرار عن طريق إضافة كمية صغيرة إلى حوض الاستحمام.

9. **إزالة بقع القهوة والشاي**: يمكن استخدام صودا الخبز لإزالة بقع القهوة والشاي من أكواب وأواني الشرب.

10. **مساعد في الهضم**: في بعض الحالات، يُعتقد أن تناول كمية صغيرة من صودا الخبز مع الماء يمكن أن يساعد في تخفيف مشكلات الهضم.

تذكر دائمًا أنه على الرغم من استخدامات صودا الخبز المذكورة أعلاه، يجب استخدامها بحذر وبمعرفة. تجنب استخدام كميات كبيرة منها أو تناولها ب