عمون - إليك طريقة شوي اللحم في الفرن:

المكونات:

- لحم (مثل شرائح اللحم، أو ستيك، أو قطع كبيرة من اللحم حسب اختيارك).
- ملح.
- فلفل أسود.
- زيت زيتون.
- بهارات اختيارية (مثل ثوم مفروم، بصل مفروم، أعشاب طازجة مثل الروزماري أو الزعتر).

طريقة التحضير:

1. سخّني الفرن إلى درجة حرارة عالية، عادةً ما تكون بين 200-230 درجة مئوية.

2. اغسلي اللحم جيدًا تحت الماء البارد وجففيه برفق باستخدام ورق المطبخ.

3. ضعي اللحم في صينية فرن أو صينية مقاومة للحرارة واتركي مساحة بين قطع اللحم للسماح للهواء بالتداول حولها.

4. رشّي اللحم بكمية كافية من زيت الزيتون لتغطية الجوانب العلوية والسفلى بشكل خفيف.

5. قومي بتبلي اللحم بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

6. إذا كنت ترغبين في إضافة نكهات إضافية مثل الثوم المفروم أو البصل المفروم أو الأعشاب الطازجة، فقومي بوزعها على اللحم.

7. ضعي الصينية في الفرن المُسخن واتركي اللحم يشوى. وقت الشوي يعتمد على سمك ونوع اللحم ودرجة التحمير المفضلة لديك.

8. للحصول على لحم غير مطهو جيدًا (نيء)، قد يستغرق الأمر 3-5 دقائق للشرائح الرفيعة وأكثر للقطع الأكبر حسب السمك. للحصول على لحم متوسط الطهي (وسط)، قد يستغرق الأمر 7-10 دقائق تقريبًا. أما للحصول على لحم مطهو تمامًا (متوسط إلى جاهز)، قد يستغرق الأمر 12-15 دقيقة أو أكثر.

9. قومي بتحريك اللحم أو قلبه بين الحين والآخر لضمان تحميره بالتساوي من الجوانب كافة.

10. اختبري لحمك بواسطة شوكة أو سكينة عندما تشكّين في أنه تم طهيه بما يتناسب مع تفضيلاتك. إذا اخترت لحم نيء أو متوسط النضج، قد تحتاجين إلى مزيد من الوقت.

11. بمجرد أن يصبح اللحم جاهزًا وفقًا لرغبتك، قومي بإخراجه من الفرن واتركيه ليستريح لبضع دقائق قبل تقديمه.

12. قدمي اللحم المشوي مع الأطباق الجانبية التي تفضلينها واستمتعي بوجبتك.