عمون - يُعتبر الزلابية المصرية وجبة لذيذة وشهية يمكن تحضيرها في المنزل إليك طريقة عمل الزلابية المصرية:

المكونات:

للزلابية:

- كوبين من الدقيق.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة سكر.
- كوبين من الماء.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- زيت للقلي.

للشربات:
- كوبين سكر.
- كوب ماء.
- عود قرفة.
- حبتان من الهال.
- حبتان من القرنفل.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من عسل.

طريقة التحضير:

1. ضعي الدقيق في وعاء عميق، ثم أضيفي إليه النشا، والخميرة الفورية، والسكر والفانيليا، ثم قومي بخلط المكونات جيداً.

2. أضيفي الماء بالتدرج واخلطي حتى تحصلي على عجينة طرية وسائلة.

3. غطّي الوعاء واتركي الخليط ليتخمر.

4. في الوقت نفسه، قومي بتحضير الشربات. ضعي السكر وعود القرفة وحبات الهال والقرنفل والفانيليا في قدر واخلطيهم مع الماء.

5. أتركي المكونات تغلي على نار هادئة لمدة خمس دقائق.

6. ارفعي القدر عن النار واتركيه يبرد، ثم قومي بإزالة العود والتوابل.

7. ذوبي الخميرة في ماء دافئ واتركيها حتى تفور.

8. أضيفي الزبادي للخميرة واخلطيهما.

9. أضيفي الدقيق ومحسن الدقيق، ثم اخلطي المزيج جيدًا حتى تحصلي على عجينة خالية من التكتلات.

10. اتركي العجينة حتى تتخمر لمدة ساعتين ونصف مع تحريكها 3-4 مرات خلال هذه الفترة لتصبح مطاطية.

11. حضّري الزيت في قدر على النار لقلي الزلابية.

12. اغمسي ملعقة في الزيت الحامي ثم ضعي ملعقة من العجينة في الزيت بشكل دائري. حركي الملعقة بلطف لتشكيل الزلابية.

13. اتركي الزلابية في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ثم قومي بتصريفها من الزيت.

14. ضعي الزلابية المقلية في الشربات الباردة واتركيها لتتشرب الشربات.

15. صفّي الزلابية وقدميها ساخنة.

تذوقي هذه الزلابية اللذيذة واستمتعي بها مع عائلتك وأصدقائك.