عمون - بهارات الأوزي هي مزيج تقليدي من التوابل والأعشاب تستخدم في المأكولات الشرقية والبحرية يمكن أن تختلف مكوناتها قليلاً بين وصفة وأخرى، ولكن إليك مكونات شائعة لبهارات الأوزي:

1. الزعتر: الزعتر هو المكون الرئيسي في معظم بلدان الشرق الأوسط إنه يمنح الخليط نكهة قوية وعشبية.

2. السماق: السماق هو توابل حمضية تضيف نكهة حادة وحمضية إلى بهارات الأوزي.

3. الزنجبيل الجاف: يعطي الزنجبيل نكهة دافئة وحادة للخليط.

4. الكزبرة الجافة: تضيف الكزبرة الجافة نكهة منعشة وخضراء.

5. الكمون: الكمون يعطي نكهة توابل دافئة وقليلة من الحلاوة.

6. بذور الكركم: تعطي بذور الكركم نكهة حادة ومرة إلى البهارات.

7. حبة البركة (النجيلة): حبة البركة أو النجيلة تضيف نكهة حادة وحارة للبهارات.

8. فلفل أسود: يضيف الفلفل الأسود نكهة حارة إلى الخليط.

9. حبة الهيل: يمكن أن تضيف حبة الهيل لمسة من الحلاوة والنكهة الحادة.

10. فلفل أحمر حار (اختياري): إذا كنت ترغب في إضافة حرارة إلى الخليط، يمكنك استخدام فلفل أحمر حار.

تذكر أنك يمكنك تعديل مكونات بهارات الأوزي حسب تفضيلك الشخصي، ويمكنك تجربة مختلف النسب للحصول على النكهة التي تعجبك أكثر.