عمون - إليك طريقة عمل الفريكة مع الدجاج:

المكونات:

لتتبيلة الدجاج:
- 1 دجاجة تزن حوالي كيلو غرام، مغسولة ومنظفة.
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة البودرة.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

للفريكة:
- 4 أكواب من مرق الدجاج.
- بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- 2 أكواب من الفريكة، مغسولة ومصفاة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من خليط القرفة والفلفل.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 كوب وربع من البازلاء.
- مكسرات محمصة من اللوز والجوز والصنوبر.
- فلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. ابدأي بتحضير تتبيلة الدجاج. في وعاء، قومي بخلط القرفة البودرة، عصير الليمون، الملح، والفلفل الأسود.

2. قومي بتنظيف وغسل الدجاجة جيدًا، ثم قومي بفركها من الخارج والداخل بخليط التتبيلة الذي أعددتيه في الخطوة السابقة.

3. حشي الدجاجة من الداخل بالفريكة وثم قومي بخياطتها من الأسفل بحيث لا تخرج الحشوة أثناء الطهي.

4. وضعي الدجاجة في كيس حراري مناسب للفرن وثم وضعي الكيس في صينية خبز.

5. سخني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وأدخلي الصينية إلى الفرن.

6. اخبزي الدجاجة لمدة تتراوح بين 40 إلى 50 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا وتصبح القشرة الخارجية ذهبية ومقرمشة.

7. أخرجي الدجاجة من الفرن وضعيها في طبق التقديم.

8. قومي بتزيينها بالمكسرات المحمصة وقدميها إلى جانب الفريكة المطبوخة.

9. يمكنك تقديمها مع قطع من الفلفل حسب الرغبة لإضافة نكهة حارة.

10. قدمي الفريكة والدجاج ساخنة كوجبة رئيسية لذيذة.