عمون - إليك طريقة سهلة للف السمبوسة:

المكونات:
- عجينة سمبوسة جاهزة (يمكن العثور عليها في الأسواق)
- حشوة سمبوسة حسب اختيارك (مثل حشوة اللحم، الجبن، الخضار، إلخ)
- ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة (اختياري)
- ماء لصق العجينة
- زيت نباتي للقلي

طريقة الإعداد:
1. قومي بفصل عجينة السمبوسة وفتحها على سطح مكسو بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
2. قومي بتقطيع العجينة إلى مستطيلات طويلة وضيقة حوالي 3x6 بوصة (حجم قياسي لورق السمبوسة).
3. ضعي ملعقة صغيرة من حشوة السمبوسة في الزاوية العليا للمستطيل.
4. قومي بطي الجزء العلوي من العجينة حول الحشوة لتشكيل مثلث، وثمّني الأطراف برفق لضمان إغلاق محكم.
5. ضعي ملعقة صغيرة من الماء على الحافة النهائية من العجينة وقومي بلف السمبوسة حول نفسها.
6. استخدمي القليل من الماء لصق الحافة النهائية بإحكام لتأمين السمبوسة.
7. كرّري العملية حتى تصنعي كمية كافية من السمبوس.
8. في مقلاة عميقة، قومي بتسخين الزيت إلى درجة حرارة 350-375 درجة فهرنهايت (180-190 درجة مئوية).
9. اقلي السمبوس في الزيت المسخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، وذلك لمدة حوالي 2-3 دقائق للجانب الواحد.
10. استخدمي مصفاة لإزالة السمبوس من الزيت ووضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
11. اتركي السمبوس يبرد قليلاً قبل تقديمه. يمكن تناوله مع صلصة الصويا أو الصلصة الحارة حسب الرغبة.

هذه الطريقة تعتمد على استخدام عجينة جاهزة لتبسيط عملية اللف، ويمكنك تخصيص الحشوة بحسب ذوقك الشخصي.