عمون - كروكيت البطاطا اليابانية، المعروفة أيضًا باسم "كوروكي" أو "كوروكيتسو"، هي وجبة يابانية شهية تحضر عادة من البطاطا المهروسة واللحم المفروم والبقسماط. إليك وصفة لتحضير كروكيت البطاطا اليابانية:

المكونات:

- 4-5 بطاطا متوسطة الحجم
- 200 غرام من لحم البقر المفروم أو الدجاج المفروم
- 1 بصل متوسط الحجم مفروم
- 2 فصوص ثوم مهروسة (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة من زبدة
- 1 ملعقة كبيرة من الصويا صوص (صوص الصويا الياباني)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور (اختياري)
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 1/4 كوب من البقدونس المفروم
- 2 بيضة
- بقسماط للتغطية
- زيت نباتي للقلي

التعليمات:

1. قم بسلق البطاطا حتى تصبح طرية. ثم قشّرها واهرسها جيدًا.

2. في مقلاة، سخّن الزبدة وقم بقلي البصل حتى يصبح شفافًا. ثم أضف اللحم المفروم واستمر في القلب حتى ينضج تمامًا.

3. أضف الثوم المهروس إذا كنت تفضله والصويا صوص والزنجبيل المبشور إذا استخدمته. قلب المكونات جيدًا.

4. أضف البطاطا المهروسة إلى الخليط وامزجهم جيدًا. ثم أضف الملح والفلفل حسب الذوق.

5. أخيرًا، أضف البقدونس المفروم وقم بخلط المكونات برفق.

6. شكل الخليط إلى كروكيتس على شكل أسطواني أو بالشكل الذي تفضله.

7. قم بتغليف الكروكيتس بالبيض (ضرورة تحميره أولا) ثم بالبقسماط.

8. سخن زيت القلي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.

9. اقلي الكروكيتس في الزيت المسخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. ثم قم بوضعها على ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد.

10. قدم كروكيتس البطاطا اليابانية ساخنة كوجبة خفيفة أو جانبية لذيذة. يمكن تقديمها مع صلصة الصويا أو صلصة التونكاتسو.