عمون - يمكنك تحضير عجة لذيذة مع الحبش المدخن والسلامي باستخدام الطريقة التالية:

المكونات:

- 200 غرامًا من لحم الحبش المدخن (بيف أو تركي أو دجاج)، قطع صغيرة
- 100 غرامًا من السلامي أو اللحم المدخن (حسب الاختيار)، قطع صغيرة
- 1 بصل متوسط الحجم، مفروم ناعمًا
- 2 فصوص ثوم مهروسة
- 4 بيضات
- 1/2 كوب من الحليب
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت
- 1/2 كوب من الجبن المبشور (اختياري)
- 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم (للتزيين)

التعليمات:

1. في مقلاة كبيرة، قم بتسخين الزبدة أو الزيت على نار متوسطة.

2. أضف البصل المفروم والثوم المهروس وقلبهم حتى يصبحوا شفافين وينتعشوا.

3. أضف قطع الحبش المدخن والسلامي إلى المقلاة وقم بالقلب لمدة عدة دقائق حتى تتحمر اللحوم قليلاً.

4. في وعاء منفصل، اخفق البيض واضف الحليب وامزجهم جيدًا. ثم أضف الملح والفلفل حسب الذوق.

5. اسكب خليط البيض والحليب فوق الحبش المدخن والسلامي في المقلاة.

6. قم بتقليب المكونات بلطف لتوزيعها بالتساوي في المقلاة.

7. اترك العجة تطهى على نار منخفضة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتماسك وتنضج.

8. إذا كنت تفضل، يمكنك رش الجبن المبشور فوق العجة ووضعها تحت المشواة (broiler) لبضع دقائق حتى يتم ذوبان الجبن وتحمر العجة قليلاً في الأعلى.

9. عند التقديم، رش البقدونس المفروم فوق العجة.

10. قدم العجة مع خبز توست أو خبز باغيت أو أي نوع من الخبز الذي تفضله.

تمتع بعجة لذيذة مع الحبش المدخن والسلامي كوجبة إفطار أو وجبة خفيفة.