عمون - فتة حمص الشامية هي واحدة من الأطباق الشهيرة في المطبخ الشرق الأوسط. إليك طريقة تحضير فتة حمص الشامية:

المكونات:

- 2 كوب من الحمص المطبوخ (الحمص الجاهز أو يمكنك تحضيره بنفسك من حمص جاف)
- 1/2 كوب من عصير الليمون الطازج
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- 1/4 كوب من زيت الزيتون
- ملح حسب الذوق
- 1/4 ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأسود (اختياري)
- 1/4 ملعقة صغيرة من الكمون (اختياري)

للتزيين:

- بقدونس طازج مفروم
- زيت الزيتون الإضافي
- مكعبات من الطماطم أو شرائح الليمون
- بذور السمسم المحمصة (اختياري)

**الطريقة:**

1. إذا كنت تستخدم حمصًا جافًا، قم بغليه واطهيه وفقًا للتعليمات على العبوة أو اتبع إرشادات تحضير الحمص من البداية.

2. في الخلاط الكهربائي، ضع الحمص المطبوخ والثوم المهروس وعصير الليمون وزيت الزيتون وملح حسب الذوق. إذا كنت تفضل نكهة أكثر توابلًا، يمكنك إضافة الكمون وبودرة الفلفل الأسود أيضًا.

3. اخلط المكونات في الخلاط حتى تحصل على مزيج ناعم ومتجانس. إذا كان المزيج جافًا جدًا، يمكنك إضافة ملعقة أو اثنتين من ماء الطهي أو الماء البارد لتخفيفه.

4. قدم فتة الحمص في صحن التقديم، وزينها بالبقدونس المفروم وزيت الزيتون الإضافي. يمكنك أيضًا وضع مكعبات من الطماطم أو شرائح الليمون على وجه الطبق لإضافة نكهة ولون إضافي.

5. اختياريًا، يمكنك رش بذور السمسم المحمصة على الوجه.

6. يمكن تقديم فتة الحمص مع الخبز العربي المحمص أو الخبز البيتا والخضروات المقطعة إلى شرائح لاستخدامها كملحق للطهي.

7. تناول فتة الحمص مباشرةً مع قطع الخبز أو الخضروات المفضلة لديك. تعتبر ممتازة كوجبة خفيفة أو مقبلات للوجبات الرئيسية.