عمون - إليك طريقة تحضير بعض الأكلات الشعبية الخليجية:

البلاليط:
المكونات:
- 250 غرام نودلز جافة أو شعيرية
- 3 ملاعق كبيرة ونصف زبدة
- 2 ملاعق كبيرة سكر
- 2.5 ملاعق صغيرة حبهان مطحون
- ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- ربع كوب ماء ورد
- 3 بيضات مخفوقة
- فستق حلبي مطحون للزينة
- هيل

طريقة التحضير:
1. ذوبي الزبدة على نار مرتفعة في وعاء كبير.
2. ضعي النودلز أو الشعيرية في الوعاء وحركي حتى تصبح ذهبية.
3. ارفعي الوعاء عن النار واتركيه جانباً.
4. ذوبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة على نار متوسطة في وعاء آخر.
5. أضيفي السكر وماء الورد والشعيرية وامزجيهم جيداً.
6. أضيفي الزنجبيل والهيل وقلبي المزيج.
7. قللي النار واستمري في الخلط واتركيه حتى يغلي المزيج ومن ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانباً.
8. اذوبي نصف ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البيض وقلبي المزيج جيداً حتى تتكون عجة. اتركيها جانباً.
9. صبي خليط الشعيرية في طبق التقديم وقطعي العجة ووزعيها فوق الشعيرية، ثم زيّني بالفستق الحلبي حسب الرغبة.

هريس لحم:
المكونات:
- 1 كيلو غرام لحم بقر مقطع إلى مكعبات كبيرة
- كوب زيت نباتي
- ملح حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات

للهريس:
- ماء حسب الحاجة
- 3 كيلو غرامات هريس (القمح المقشور)
- 200 غرام زبدة

طريقة التحضير:
1. قلي اللحم في زيت نباتي على نار مرتفعة ونكّه بالملح والفلفل الأسود والقرفة والسبع بهارات حتى ينضج تماماً.
2. في وعاء آخر، أضيفي الماء والهريس واتركيه على النار حوالي ساعة مع التحريك من حين لآخر.
3. أضيفي الزبدة وامزجيها حتى تذوب تماماً.
4. صبي الهريس في طبق التقديم وضعي قطع اللحم فوقه.