عمون - كبسة الحاشي - وجبة شهية تحتوي على فوائد غذائية كبيرة

لحم الحاشي هو نوع فريد من أنواع اللحوم، يتميز بتركيبته الغذائية الفريدة والغنية بالفوائد إليك طريقة تحضير كبسة الحاشي:

المكونات:
- 3 كيلو غرامات من لحم الحاشي.
- 6 أكواب من أرز البسمتي.
- 3 حبات كبيرة من البصل.
- 4 قرون من الفلفل الحار المجفف.
- 10 ورقات من الغار.
- 4 حبات من الليمون (للزينة).
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
- 4 ملاعق كبيرة من الكمون.
- 3 ملاعق كركم.
- ملح حسب الذوق.
- 4 لترات من الماء الساخن.

طريقة التحضير:
1. في قدر واسع وعميق، قم بتسخين قليل من الزيت.
2. أضف البصل المفروم الناعم، والفلفل الحار المجفف، واللومي، وأوراق الغار، ثم قلب المكونات معًا لمدة 5 دقائق.
3. ثم أضف لحم الحاشي المقطع واقلبه مع المكونات لمدة 5 دقائق أخرى.
4. أضف كمية الماء الساخنة والتوابل المذكورة (الكركم والملح والكمون)، واترك المكونات تغلي معًا لمدة 10 دقائق.
5. ضع المكونات في طنجرة الضغط واتركها على النار لمدة ساعة حتى ينضج اللحم جيدًا.
6. اغسل أرز البسمتي جيدًا للتخلص من النشاء.
7. أضف الأرز إلى المرق واللحم، ثم اتركه على نار متوسطة حتى يجف الماء من الأرز وتتماسك الكبسة.
8. قدم كبسة الحاشي ساخنة مع قشرة الليمون كزينة.
9. يمكن تقديمها إلى جانب اللبن والسلطات والمخللات.

صحتين وعافية.