عمون - يتحدث الأطباء والخبراء في مجال التغذية دائماً عن أهمية الأكل الصحي، وغالباً ما يأتي إلى الأذهان عندما نتناول وجباتنا اليومية ما اذا كانت صحية ام لا!!
يُعرَّف الأكل الصحي على أنه تناول طعام متنوع يحتوي على جميع مجموعات الغذاء الأساسية، بما في ذلك الماء والكربوهيدرات والبروتينات والفيتامينات والدهون والمعادن. يحتاج الجسم إلى هذه المكونات بشكل كامل، ولذلك من الضروري تنويع النظام الغذائي لضمان صحة الجسم بشكل عام.

فوائد الأكل الصحي للجسم كثيرة، منها:

1. يعزز مناعة الجسم ويزيد مقاومته للالتهابات والأمراض الفيروسية والبكتيرية والفطرية.

2. يحمي من الإصابة بأمراض مثل أمراض القلب والأوعية الدموية ومرض السكري وارتفاع ضغط الدم والنقرس والسرطان وأمراض الغدد وفقر الدم وغيرها.

3. يساهم في تأخير ظهور علامات الشيخوخة على الجلد والبشرة، مما يقلل من ظهور التجاعيد والبقع والتصبغات اللونية.

4. يساهم في الحفاظ على صحة الشعر ويمنع تساقطه وتقصفه وتكسره.

5. يعزز صحة الأنسجة والخلايا في جميع أنحاء الجسم.

6. يمنع من الإصابة بفقر الدم "الأنيميا".

7. يمنح الجسم النشاط والحيوية.

8. يعزز القدرات العقلية والذكاء والقدرة على التفكير والتحليل.

9. يعزز الصحة الإنجابية والخصوبة لدى الرجل والمرأة.

10. يمنع من الإصابة بالسمنة المفرطة أو النحولة الزائدة.

أمثلة على الأكل الصحي تشمل:

- تناول الخضروات والفواكه التي تحتوي على الألياف الغذائية.
- تضمين الحبوب الكاملة في النظام الغذائي، مثل القمح والشوفان وبذور الكتان.
- تناول الطعام الطازج دون إضافة مواد حافظة أو هرمونات أو مبيدات حشرية.
- تناول الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن مثل البروكلي والزهرة والجزر والفجل والكرفس وجنين القمح والطحالب البحرية.
- تناول المكسرات بكميات مناسبة نظرًا لاحتوائها على دهون أحادية التشبع.
- تناول المأكولات البحرية مثل السمك والجمبري.
- شرب كميات كبيرة من الماء للمساعدة في التخلص من السموم والفضلات.
- تقليل تناول الدهون واستبدال الزيوت الحيوانية بزيت الزيتون.
- شرب العصائر الطبيعية الطازجة.

أمثلة على الأكل والمشروبات غير الصحية تشمل:

- تناول الدهون المشبعة والأطعمة والزيوت الغنية بالكولسترول.
- تجنب الإفراط في تناول اللحوم الحمراء والأطعمة العالية الدسم.