عمون - تناول الأطعمة الصحية واتباع عادات الطهي الصحيّة أمور ضرورية لجميع أفراد الأسرة هناك العديد من الوصفات الخفيفة والقليلة الدهون التي لا تحتوي على سعرات حرارية عالية، وهي تساهم في الحفاظ على صحة الأسرة والوقاية من الأمراض يُمكن تحقيق ذلك من خلال تطبيق بعض الإرشادات في الطهي واستخدام المكونات الصحية سنقدم لكم مجموعة من الوصفات الصحية والسهلة التحضير لتجربتها مع أسرتك.

1. سوفليه البطاطا:

المكونات:
- 1 كيلوغرام بطاطا مسلوقة ومهروسة.
- 500 غرام لحم مفروم خالي من الدهون.
- 2/3 كوب حليب خالي الدسم.
- 1/2 كوب بقسماط.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة لايت.
- 2 بصل مفروم.
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- 2 ملاعق صغيرة ملح.
- رشة صغيرة فلفل أبيض.

طريقة التحضير:
1. ضعي البطاطا المهروسة في وعاء مع الحليب والملح والفلفل الأبيض، ثم قومي بخلطها جيدًا.
2. أضيفي الزبدة وامزجي حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية.
3. سخّني ملعقة صغيرة من الزيت وقلّي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي اللحم المفروم والبهارات المشكلة والقرفة وامزجي.
4. اتركي المزيج على النار حتى ينضج اللحم تمامًا.
5. ادهني صينية بملعقة صغيرة من الزيت، ثم ضعي نصف كمية البطاطا المهروسة واملسيها جيدًا.
6. أضيفي حشوة اللحم وامتزجي بها، ثم أضيفي الباقي من البطاطا لتغطي الحشوة بالكامل.
7. رشي البقسماط على البطاطا واخبزيها في الفرن الساخن لمدة نصف ساعة، ثم قومي بتحميرها من الأعلى.

2. شوربة الخضار:

المكونات:
- 5 حبات لفت مقطعة إلى مكعبات.
- 2 جزر مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- 2 بصل مقطع.
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير:
1. ضعي الخضار المقطعة في وعاء على النار واغمريها بالماء واتركيها حتى تبدأ بالغليان.
2. إذا لزم الأمر، يمكن إضافة كمية إضافية من الماء.
3. أضيفي الملح والفلفل الأسود وامزجي قليلاً، ثم اغطي الوعاء واتركي الخضار حتى تنضج تمامًا.

3. السلطة اليونانية الصحية:

المكونات:
- 150 غرام جبنة فيتا مقطعة إلى مكعبات.
- خس مقطع إلى قطع صغيرة.
- 4 حبات خيار مقطعة إلى قطع صغيرة.
- بصل أحمر مقطع إلى قطع صغيرة.
- 4 حبات طماطم مقطعة إلى شرائح.
- فلفل أخضر حلو مقطع إلى شرائح.
- 10 حبات زيتون أسود.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة خل أحمر.
- ملعقة صغيرة أوريجانو.
- ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير:
1. اخلطي زيت الزيتون، عصير الليمون، خل الأحمر، أوريجانو، والملح في وعاء.
2. ضعي الخس، الخيار، البصل الأحمر، الطماطم، والفلفل الأخضر في وعاء كبير وامزجي المكونات جيدًا.
3. أضيفي جبنة فيتا وامزجيها بلطف.
4. سكبي صلصة السلطة فوق السلطة وامزجيها.
5. زيّني السلطة بحبات الزيتون الأسود.
6. قدمي السلطة واستمتعي بها.

تمتعي بالأطعمة اللذيذة والصحية مع أسرتك واستمتعوا بوجبات لذيذة تعزز صحتكم.