عمون - المقلوبة من الأطعمة التي تتميز بطعمها الشهي وقد تتنوع المكونات باختلاف البلدان العربية سنقدم لك وصفة لتحضير "مقلوبة الفول" وهي وصفة شائعة في بعض المناطق:

المكونات:

1. فول طازج أو مجمد حسب التوفر.
2. أرز (نصف كيلوغرام أو حسب الحاجة).
3. زيت نباتي أو زيت الزيتون.
4. بهارات (ملح، فلفل أسود، بهارات مشكلة... إلخ).
5. ماء لسلق الفول وغسل الأرز.
6. لحم أو دجاج حسب الرغبة (اختياري).
7. صلصة الطماطم (اختياري).
8. بصل مفروم.
9. ثوم مهروس.

الطريقة:

1. غسل الأرز جيداً ونقعه لمدة 30 دقيقة.
2. في وعاء كبير، سلق الفول حتى يصبح ناضجًا.
3. في مقلاة كبيرة، شوح البصل والثوم في الزيت حتى يصبح لونهم ذهبيًا.
4. إذا اخترت استخدام اللحم أو الدجاج، قم بإضافتهم إلى المقلاة وقليهم حتى يصبحوا ذهبيين.
5. إضافة الفول إلى المقلاة وقليه لبضع دقائق.
6. قم بإضافة الأرز والبهارات وقلب الخليط جيداً.
7. إضافة ماء ساخن حتى يغمر الأرز والفول.
8. غطي المقلاة واتركها على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
9. بعد أن يكون الأرز قد نضج، قم بقلب المقلاة في طبق التقديم حتى يكون الفول واللحم أو الدجاج في الأعلى.

يمكنك تقديم المقلوبة مع السلطة واللبن الزبادي هذه وصفة أساسية يمكن تعديلها حسب الرغبة وإضافة المكونات حسب الذوق الشخصي.