عمون - تعد المملكة العربية السعودية منبعاً للأطباق الشهية والتقليدية، ومن بين هذه الأطباق الرائعة "أرز السليق باللحم" وقد انتقلت هذه الوصفة لتكون مشهورة في أغلب الدول العربية. يمتاز هذا الطبق بأنه ناعم على المعدة ومناسب لكل الأعمار، وخاصة لأولئك الذين يعانون من مشاكل في الأسنان. وهو طبق غني بالعناصر الغذائية وسهل التحضير.

أرز السليق باللحم بالأرز المصري:

المكونات:
- كيلوغرام من لحم النعيمي.
- أربعة أكواب من الأرز المصري المغمور.
- بصلة مقطعة لشرائح.
- ملعقة سمن.
- ثلاث ملاعق حليب مجفف.
- ملح حسب الذوق.
- ماء حسب الحاجة.

الخطوات:
1. نغسل اللحم ونضعه في قدر مع الماء والبصل حتى يغلي، ثم نزيل الرغوة.
2. نترك اللحم على نار متوسطة حتى ينضج.
3. نزيل اللحم ونحتفظ بالمرق.
4. في قدر آخر، نذيب السمن ثم نضيف الأرز ونقلبه.
5. نضيف المرق للأرز ونتركه حتى ينضج.
6. نذوب الحليب المجفف في مرق ونضيفه للأرز، ونحرك.
7. نقدم الأرز في طبق ونضع اللحم فوقه.

أرز السليق باللحم بالأرز البسمتي:

المكونات:
- كيلوغرام من الأرز البسمتي.
- ثلاثة كيلوغرامات من لحم الغنم.
- ملعقتان من السمنة البرية.
- ملح حسب الذوق.

الخطوات:
1. نغسل الأرز واللحم جيداً.
2. نضع اللحم في قدر مع الماء حتى ينضج.
3. نصفي اللحم ونحتفظ بالمرق.
4. نضع الأرز في المرق حتى ينضج.
5. نضيف السمنة ونخلط.
6. نقدم الأرز في طبق ونضع اللحم فوقه ويتم التقديم.