عمون - وصفة الأرز البسمتي المعطّر بالليمون والجزر:

المكونات:
- 2 كوب من الأرز البسمتي، مسلوق مع قليل من الماء والزيت.
- نصف كوب عصير ليمون.
- حبتين من الجزر، مبروشتين.
- نصف كوب كزبرة مفرومة ناعمًا.
- 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مبروش.
- 2 ورقة كاري.
- فلفل أخضر واحد، مفروم ناعمًا.
- ملعقة صغيرة ملح (حسب الذوق).
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة زيت سمسم.
- نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة حبوب خردل.
- 4 ملاعق كبيرة من الفستق والكاجو.

طريقة التحضير:
1. في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي حبوب الخردل، الفستق، والكاجو وقلّبيهم قليلاً.
2. أضيفي أوراق الكاري، الزنجبيل، والفلفل الأخضر وقلبي لمدة دقيقتين.
3. أضيفي الكركم، عصير الليمون، الملح، ثم اتركي المكونات حتى تغلي.
4. أضيفي الجزر المبروش والكزبرة وقلبي المكونات لمدة دقيقتين.
5. بعد ذلك، أضيفي الخليط إلى الأرز المسلوق وقلبيه جيدًا.
6. قدمي الأرز الساخن مع سلطة خضراء أو صلصة حارة.

ملاحظة: لإضافة نكهة إضافية، يمكنكِ إضافة السبانخ المفرومة مع الجزر والكزبرة ثم مزجها مع الأرز.