عمون - الدجاج كانتون هو طبق صيني لذيذ وشهير إليك طريقة تحضيره:

المكونات:

- 2 صدر دجاج مقطع إلى شرائح رفيعة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 1 بصل متوسط الحجم مفروم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 جزر متوسط الحجم مبشور.
- 1/2 كوب من الفطر المقطع إلى شرائح.
- 1/2 كوب من البازلاء الخضراء.
- 1/2 كوب من الفلفل الأحمر المقطع إلى شرائح.
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الزيتون.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- 1/2 ملعقة صغيرة من فلفل أحمر مطحون (اختياري للحرارة).
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- أرز مطبوخ للتقديم.

طريقة التحضير:

1. في مقلاة كبيرة، سخن زيت النباتي على نار متوسطة.

2. أضف البصل والثوم وقلبهم حتى يصبحوا شفافين ويتمازجوا برائحتهم.

3. أضف شرائح الدجاج واقلبها حتى تنضج وتتغير لونها.

4. أضف الجزر المبشور واستمر في القلب لمدة دقيقة أو اثنتين.

5. أضف الفطر والبازلاء الخضراء والفلفل الأحمر واستمر في القلب لمدة 3-4 دقائق حتى تنضج الخضروات قليلاً.

6. في وعاء صغير، قم بتحضير صلصة الكانتون عن طريق خلط صلصة الصويا، صلصة الزيتون، الزنجبيل المطحون، والفلفل الأحمر المطحون إذا كنت تفضل الحرارة. ثم أضف هذه الصلصة إلى المقلاة.

7. قلب المكونات معًا لضمان توزيع الصلصة بالتساوي.

8. قدم الدجاج كانتون فوق الأرز المطبوخ والساخن. تناوله مباشرة وبالهناء والعافية.