عمون - إليك وصفة لتحضير دجاج كريسبي (Crispy Chicken) اللذيذ والمقرمش في المنزل:

المكونات:

- 4 قطع صدور دجاج (يمكن استخدام أجزاء أخرى حسب الرغبة)
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا
- 1/2 كوب من الدقيق
- 1/2 كوب من البقسماط الأبيض
- 1/4 كوب من البقسماط الأسمر (اختياري)
- ملعقة صغيرة من الملح
- 2 بيض
- زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، قم بخلط صلصة الصويا، مسحوق الثوم، مسحوق البصل، مسحوق الفلفل الأسود، ومسحوق البابريكا.

2. قم بغمس قطع الدجاج في هذا الخليط حتى تتشبع جيدًا بالنكهة. ثم، ضعها في كيس بلاستيكي واتركها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل (يفضل لمدة 4 ساعات أو أكثر لأفضل النتائج).

3. في وعاء آخر، قم بمزج الدقيق، البقسماط الأبيض، والبقسماط الأسمر (إذا كنت تستخدمه)، والملح.

4. في وعاء منفصل، قم بضرب البيض.

5. سخّن زيت القلي في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة عالية (تصل درجة الحرارة إلى حوالي 350-375 درجة فهرنهايت).

6. اغمس قطع الدجاج المتبلة في البيض المخفوق ثم اغمسها في مزيج الدقيق والبقسماط حتى تتغطى بشكل جيد.

7. ضع القطع في الزيت المسخن وقلّبها بعناية حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. ستحتاج إلى حوالي 4-5 دقائق لكل جانب.

8. استخدم ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد من الدجاج المقلي.

9. قدم الدجاج الكريسبي الساخن مع الصلصات المفضلة لديك، مثل صلصة الباربيكيو أو صلصة الخردل أو صلصة الرانش.