عمون - مدة طهي اللحم تعتمد على نوع اللحم وحجم القطع إليك بعض الإشارات العامة حول مدة طهي اللحم:

1. لحم البقر المشوي أو المقلي: يعتمد على سمك الشريحة ودرجة النضج المفضلة، وعادة ما تكون بين 10 إلى 20 دقيقة للشرائح الرقيقة.

2. لحم الدجاج المشوي أو المقلي: يعتمد على نوع القطع وسمكها، وعادة ما تكون بين 15 إلى 30 دقيقة.

3. لحم الخروف المشوي أو المقلي: تعتمد على سمك الشرائح ودرجة النضج المفضلة، وعادة ما تحتاج إلى 15 إلى 30 دقيقة.

4. لحم العجل المشوي أو المقلي: تعتمد على سمك الشرائح ودرجة النضج المفضلة، وعادة ما تكون بين 10 إلى 20 دقيقة.

5. لحم البقر أو اللحمة المفرومة في أطباق مثل الشاورما أو الكفتة: يحتاج إلى حوالي 15-20 دقيقة أثناء الشواء أو القلي على نار متوسطة.

6. لحم البقر المسلوق: يمكن أن يستغرق من 1.5 إلى 3 ساعات أو أكثر حسب حجم القطع ودرجة النضج المرغوبة.

يرجى مراعاة أن هذه الأوقات هي تقديرات عامة وقد تختلف قليلاً باختلاف الظروف وأجهزة الطهي. يُفضل دائمًا استخدام ميزان الحرارة للتحقق من درجة نضج اللحم، حيث يكون اللحم النيء عند درجة حرارة داخلية تتراوح بين 125-130 درجة فهرنهايت (52-54 درجة مئوية)، واللحم المتوسط عند 145-160 درجة فهرنهايت (63-71 درجة مئوية)، واللحم النضج الكامل عند 160-170 درجة فهرنهايت (71-77 درجة مئوية).