عمون - إليك طريقة تحضير فاهيتا اللحم:

المكونات:
- 500 جرام لحم مفروم (لحم بقري أو دجاج حسب الرغبة)
- 1 بصل كبير مفروم
- 2-3 فصوص ثوم مفرومة
- 1 حبة فلفل حار مفرومة (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الطهي
- 1 حبة فلفل حلو مقطع إلى شرائح رقيقة
- 1 حبة بصل مقطع إلى شرائح رقيقة
- 1 حبة طماطم مقطعة إلى شرائح رقيقة
- عصير نصف ليمونة
- طحيني مع صوص الطحينية للتقديم
- رقائق التورتيلا

التعليمات:

1. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخِّن زيت الطهي وأضف البصل والثوم والفلفل الحار إذا كنت تفضله. قلب المكونات حتى تصبح البصل شفافًا.

2. أضف اللحم المفروم إلى المقلاة وقلبه بعناية حتى ينضج ويتفتت، ثم قم بتصفيته من الزيت الزائد إذا كان هناك.

3. أضف الكمون، ومسحوق الفلفل الأحمر (إذا كنت ترغب في تقديمها حارة)، ومسحوق البابريكا، ومسحوق الكزبرة، وملح وفلفل أسود حسب الذوق. قلب المكونات جيدًا لتوزيع التوابل بالتساوي.

4. أضف شرائح الفلفل الحلو وشرائح البصل إلى المقلاة واستمر في القلب حتى تصبح مذابة قليلاً.

5. أضف شرائح الطماطم وعصير الليمون واستمر في القلب لمدة دقيقة أو حتى تتلون الخضار قليلاً وتصبح ناعمة.

6. قم بتسخين رقائق التورتيلا بسرعة في مقلاة جافة أو فوق النار لمدة ثوانٍ قليلة فقط.

7. قدم فاهيتا اللحم في رقائق التورتيلا المدفأة وقدمها مع طحيني وأي إضافات إضافية تفضلها مثل الجبن المبشور أو الزبادي اليوناني أو الأفوكادو المقطع إلى شرائح.