عمون - يُمكن تحضير اللحم الناشف بعدة طرق مختلفة، وسنقدم لك واحدة من الوصفات الشهية:

المكونات:
- 500 جرام من لحم الضأن أو اللحم المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- 3 ملاعق كبيرة من السمن أو الزبدة.
- 3 حبات بصل مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مفرومة.
- 1 قرن من الفلفل الأخضر المفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة (اختياري وحسب الرغبة).
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- 3 حبات طماطم مقشرة ومفرومة.
- ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم.
- 1 مكعب مرقة دجاج أو لحم (اختياري).
- أرز مطهو للتقديم (اختياري).

طريقة التحضير:
1. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخّن السمن أو الزبدة.

2. أضف البصل وقلبه حتى يصبح شفافًا وذهبي اللون.

3. أضف لحم الضأن أو اللحم المقطع وقلبه حتى يتغير لونه ويصبح بني اللون.

4. أضف الثوم والفلفل الأخضر وقلبهما مع اللحم لمدة دقيقتين حتى يتماسك الثوم.

5. أضف التوابل (الكمون، البهارات المشكلة، الكزبرة، الشطة إذا رغبت) وقلب المكونات جيدًا.

6. أضف الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم ومكعب المرقة (إذا استخدمته)، وقلب المكونات جيدًا.

7. غطي المقلاة واترك اللحم يطهى على نار منخفضة لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة حتى ينضج اللحم تمامًا ويصبح لينًا. إذا كان اللحم جافًا جدًا، يمكنك إضافة مزيد من الماء أثناء الطهي.

8. قدم اللحم الناشف ساخنًا مع الأرز المطهو إذا رغبت. يمكنك أيضًا تقديمه مع خبز عربي. تزيّنه حسب الرغبة بالبصل الأخضر المفروم أو الكزبرة الطازجة.

هذه وصفة لحم ناشف كلاسيكية تتميز بنكهة غنية ورائعة وتعتمد على التوابل لإضافة نكهة مميزة إلى اللحم. يمكنك تعديل نوع اللحم حسب تفضيلك، سواء كان لحم الضأن أو لحم البقر أو غيره.