عمون - إليك طريقة عمل ستيك اللحم بطريقة بسيطة ولذيذة:

المكونات:
- قطع لحم ستيك (يمكن استخدام ستيك من اللحم البقري أو لحم الخروف أو لحم العجل حسب تفضيلك).
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- زيت نباتي (مثل زيت الزيتون أو زيت الكانولا).

التحضير:

1. سخن الشواية أو مقلاة الحديد الزهري:
- قبل البدء في طهي الستيك، سخن شواية في الهواء الطلق أو مقلاة الحديد الزهري على نار عالية حتى تصبح حارة جدًا.

2. تحضير اللحم:
- قبل وضعه على الشواية أو المقلاة، اترك قطع الستيك لتصل درجة حرارة الغرفة لمدة تتراوح من 20 إلى 30 دقيقة. هذا يساعد على تحضير لحم ستيك بشكل متساوٍ.
- نكّه الستيك بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. يمكنك أيضًا إضافة التوابل الأخرى حسب تفضيلك، مثل مسحوق الثوم أو البصل المجفف.

3. الشوي:
- ضع قطع الستيك على الشواية أو في المقلاة الساخنة. لنحصل على نتيجة متوسطة النضج، قم بشوي الستيك لمدة 3-4 دقائق من كل جانب. إذا أردت نضجًا أكثر، زد وقت الشوي بحسب ذلك.
- يُفضل عدم تقليب الستيك كثيرًا. قم بقلبه مرة واحدة فقط للحفاظ على عصارته.

4. ترتيب الطهي حسب النضج المفضل:
- إذا كنت تفضل لحم الستيك نيئًا، قم بشويه لمدة 2-3 دقائق من كل جانب.
- إذا كنت تفضل لحم الستيك نصف مطهو، قم بشويه لمدة 4-5 دقائق من كل جانب.
- إذا كنت تفضل لحم الستيك متوسط النضج، قم بشويه لمدة 6-7 دقائق من كل جانب.
- للحم الستيك مطهو تمامًا، قم بشويه لمدة 8-9 دقائق من كل جانب.

5. الراحة:
- بمجرد الانتهاء من الشوي، قم بنقل الستيك إلى طبق واتركه يستريح لمدة دقيقتين على الأقل. يساعد ذلك على الاحتفاظ بعصارة الستيك.

6. التقديم:
- قدم الستيك الساخن مع البطاطا المهروسة أو الخضروات المشوية أو صلصة البورغينيون حسب الرغبة.

تذكر أن وقت الشوي يعتمد على سمك الستيك ودرجة النضج المفضلة، لذلك قد تحتاج إلى تعديل وقت الشوي وفقًا لذلك.