عمون - الأمن الغذائي هو مصطلح يشير إلى تأمين توفير الغذاء بما يكفي للأفراد دون نقص أو خوف من الجوع. يتحقق الأمن الغذائي عندما يكون الفرد مضمونًا من عدم تعرضه للجوع، وهذا يعتبر مؤشرًا لمنع نقص الغذاء في المستقبل نتيجة لعوامل مثل الجفاف والحروب وغيرها من المشكلات الخطيرة التي تعيق توفير الأمن الغذائي.

يمكن تقسيم الأمن الغذائي إلى مستويين رئيسيين: المطلق والنسبي. الأمن الغذائي المطلق يتعلق بقدرة الدولة على إنتاج ما يكفي من الغذاء لتلبية الاحتياجات المحلية، وقد يتجاوز هذا المستوى أحيانًا الاكتفاء الذاتي. أما الأمن الغذائي النسبي، فيعبر عن قدرة الدولة على توفير الغذاء بشكل كلي أو جزئي للشعب أو الأفراد.

بشكل عام، يعتمد مفهوم الأمن الغذائي على ثلاثة أركان رئيسية: التوفر المستدام للمواد الغذائية، وسلامة الغذاء، وإمكانية الوصول إليه بأسعار معقولة للمستهلك.

مع تدهور الأمان الغذائي في العالم مؤخرًا، يعاني أكثر من 950 مليون شخص من الجوع حول العالم. يتزايد تعقيد الوضع بسبب قلة الموارد الزراعية، والتغيرات المناخية، وندرة المياه. على سبيل المثال، كان لدى الولايات المتحدة استهلاك زائد للحبوب في الفترة بين عامي 2010 و 2011، مما أدى إلى تقليل مخزون الحبوب.

يمكن تلخيص أبعاد الأمن الغذائي في أربعة مجالات رئيسية: التوفر، وسلامة الغذاء، وإمكانية الوصول، والاستقرار. يجب تحقيق هذه الأبعاد معًا لضمان الأمان الغذائي للمجتمع.

وتواجه التحديات الرئيسية للأمن الغذائي مشاكل مثل نقص المياه العالمي، واهمال الأراضي، وتغير المناخ، وانتشار الأمراض في النباتات، والفساد، والتضخم السكاني الكبير. تلك التحديات تتطلب جهودًا مشتركة لتحسين الأمان الغذائي على الصعيدين الوطني والعالمي.