عمون - زيت الجرجير هو طريقة لتحضير زيت عباد الشمس مع الجرجير لتحسين نكهته واستفادته الغذائية إليك طريقة عمل زيت الجرجير:

المكونات:

- 2 أكواب من أوراق جرجير نظيفة ومجففة بشكل جيد.
- 2 كوب من زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون.
- ملح حسب الذوق (اختياري).

طريقة التحضير:

1. قبل البدء، تأكد من أن أوراق الجرجير نظيفة تمامًا وجافة. يمكنك استخدام مصفاة لغسلها وتجفيفها بعناية.

2. قم بتقطيع أوراق الجرجير إلى قطع صغيرة.

3. ضع الزيت في وعاء صغير وقم بتسخينه على نار منخفضة.

4. عندما يكون الزيت دافئًا بما فيه الكفاية، أضف أوراق الجرجير إليه.

5. قلب أوراق الجرجير برفق في الزيت واتركها تطهى على نار منخفضة لمدة 5-10 دقائق. يمكنك أيضًا إضافة قليل من الملح إذا كنت ترغب في ذلك.

6. عندما ترى أن أوراق الجرجير أصبحت هشة وأصبحت لونها مظلمًا، قم بإزالة الوعاء عن النار واترك الزيت يبرد تمامًا.

7. بمجرد أن يبرد الزيت، قم بتصفية الزيت من خلال مصفاة ناعمة أو قطعة قماش نظيفة في وعاء زجاجي نظيف.

8. قم بتخزين زيت الجرجير في زجاجة زجاجية محكمة الإغلاق وحافظ عليه في الثلاجة.

9. يمكنك استخدام زيت الجرجير كإضافة للسلطات، الشوربات، أو أي أطباق أخرى ترغب في إضافة نكهة الجرجير إليها.

ملاحظة: يمكنك تخصيص كمية الجرجير والزيت حسب احتياجاتك وذوقك الخاص. يمكن أن يعطي زيت الجرجير لأطباقك نكهة خاصة ومميزة.