عمون - لسان العصفور هو نوع من المعكرونة صغيرة الحجم تشبه شكلها لسان العصفور الصغير وهي مصنوعة من القمح وتُستخدم في العديد من الأطباق والوصفات إليك طريقة تحضير لسان العصفور بدبس الرمان:

المكونات:

- 2 كوب من لسان العصفور.
- 4 أكواب من الماء.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- عصير نصف ليمونة.
- بذور الرمان للتزيين (اختياري).

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، قم بغلي الماء وأضف قليلًا من الملح.

2. أضف لسان العصفور إلى الماء المغلي واتركه يطهو لمدة 8-10 دقائق أو حتى يصبح طريًا. قد تحتاج إلى مراقبة وقت الطهي حسب نوع وعلامة اللسان العصفور التي تستخدمها.

3. استنزف لسان العصفور واتركه جانبًا.

4. في مقلاة كبيرة، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة.

5. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح شفافًا ويبدأ في التحول إلى اللون الذهبي.

6. أضف لسان العصفور المستنزف إلى المقلاة واقلبه مع البصل.

7. أضف دبس الرمان وعصير الليمون وقلب المكونات جيدًا حتى يتجانس الخليط.

8. قم بتبلي المزيج بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

9. قدم لسان العصفور بدبس الرمان في طبق التقديم وزيّنه ببذور الرمان إذا كنت ترغب.

تمتع بلسان العصفور بدبس الرمان كوجبة خفيفة أو جانب لوجبتك الرئيسية.