عمون- يُستخدم خل التفاح والعسل منذ قرون في الطهي والطب الشعبي، ويُعرف مزيجهما باسم "الأوكسيمل"، وهو مشروب يُنسب إليه عدد من الفوائد الصحية. غير أن الأبحاث الحديثة تؤكد أن تأثير هذا الخليط يظل نسبيًا، ويعتمد على طريقة الاستخدام والجرعة والحالة الصحية للفرد.

ويحتوي خل التفاح على مركبات ناتجة عن عملية التخمير، قد تدعم توازن البكتيريا النافعة في الأمعاء، بينما يوفر العسل مركبات تُعرف بالبريبيوتيك، تساعد على تغذية هذه البكتيريا. ويُعتقد أن الجمع بينهما قد يُخفف الانتفاخ ويحسن الهضم لدى بعض الأشخاص، إلا أن معظم الأدلة المتوافرة تستند إلى تجارب فردية أكثر من كونها دراسات سريرية واسعة.

وتشير أبحاث إلى أن حمض الأسيتيك الموجود في خل التفاح قد يُبطئ هضم الكربوهيدرات، ما يساعد على تقليل الارتفاع السريع في سكر الدم بعد الوجبات. في المقابل، يظل العسل مصدرًا للسكر، لكنه قد يرفع مستوى الغلوكوز بوتيرة أبطأ من السكريات المكررة.

ويرى باحثون أن هذا المزيج قد يُسهم في استقرار نسبي لسكر الدم لدى بعض الأشخاص، خصوصًا من يعانون مقاومة الإنسولين، مع ضرورة التنبيه إلى أن التأثير يختلف من شخص لآخر، ولا يُغني عن العلاج الطبي.

ويحتوي العسل وخل التفاح على مركبات مضادة للأكسدة وخواص مضادة للميكروبات، ما قد يدعم الجهاز المناعي. كما يُعرف العسل بدوره في تهدئة السعال والتهاب الحلق، وقد يكون فعالًا بقدر بعض أدوية السعال المتاحة دون وصفة طبية. أما خل التفاح، فيُنسب إليه دور مساعد في تقليل تكاثف المخاط، رغم محدودية الأدلة العلمية الداعمة لهذا التأثير.

وتشير مراجعات بحثية إلى أن استهلاك كميات صغيرة من خل التفاح بانتظام قد يُسهم في تحسين طفيف بمستويات الكوليسترول وخفض بسيط في ضغط الدم على المدى المتوسط. كما قد يساعد على زيادة الإحساس بالامتلاء بعد الوجبات، ما ينعكس على تقليل السعرات الحرارية اليومية. ويُضاف العسل كمُحلٍّ طبيعي قد يُقلل الاعتماد على السكريات المصنعة، لكن ذلك لا يعني أنه مناسب للإفراط.

آثار جانبية لا بد من الانتباه لها
ويحذر مختصون من أن الإفراط في تناول هذا المزيج قد يؤدي إلى مشكلات صحية، أبرزها تهيج المعدة، وتآكل مينا الأسنان بسبب الحموضة العالية، إضافة إلى احتمال انخفاض مستويات البوتاسيوم في الدم. كما قد يتداخل خل التفاح مع أدوية السكري، ما يزيد خطر انخفاض السكر الحاد.

وينصح الخبراء بتخفيف خل التفاح جيدًا، عبر خلط ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين مع كوب ماء، وإضافة ملعقة صغيرة من العسل. كما يُفضل شربه باستخدام قشة لحماية الأسنان، مع شطف الفم بالماء بعدها. ويؤكد الأطباء ضرورة استشارة مختص قبل اعتماده بشكل يومي، خاصة لمرضى الأمراض المزمنة.

وفي النهاية، قد يحمل مزيج خل التفاح مع العسل فوائد صحية محدودة عند استخدامه باعتدال، لكنه ليس علاجًا سحريًا. وتبقى التغذية المتوازنة، والنشاط البدني، والمتابعة الطبية، الأساس الحقيقي لصحة مستدامة.

العربية