عمون - دعت شعبة الإرشاد الزراعي في زراعة بني كنانة مزارعي الزيتون في الزراعات البعلية إلى عدم التعجل في قطاف الثمار قبل هطول الأمطار، والاستفادة من تجدد الرطوبة لتحسين الحالة المائية للأشجار، بما يدعم استمرار العمليات الحيوية المرتبطة بتكوين الزيت وتراكمه في الثمار.

وأكدت المهندسة سامية العبابنة من شعبة الإرشاد الزراعي في إرشادات موجهة لمزارعي الزيتون أن الأمطار تسهم في تنشيط الأشجار بعد فترات الجفاف والإجهاد المائي، من خلال تحسين رطوبة التربة ووصول المياه إلى منطقة الجذور، الأمر الذي يدعم نشاط الأوراق والجذور والبناء الضوئي، ويساعد على استمرار تصنيع المواد الغذائية ونقلها إلى الثمار.

وأوضحت أن زيت الزيتون يُصنع داخل خلايا الجزء اللحمي من الثمرة، ويُخزن على شكل قطرات دهنية، مشيرة إلى أن رطوبة الثمار وعجينة الزيتون تؤثر في كفاءة استخلاص الزيت خلال عمليات الطحن والعجن، إذ تساعد الرطوبة المتوازنة على تحسين قوام العجينة وتسهيل اندماج قطرات الزيت وتكوين قطرات أكبر يسهل فصلها.

ولفتت العبابنة إلى أن الجفاف الشديد قد يجعل عجينة الزيتون أكثر صعوبة في المعالجة والاستخلاص، فيما قد تؤدي الرطوبة المرتفعة بشكل مفرط إلى زيادة الاستحلاب وصعوبة فصل الزيت، ما قد يتسبب بفقد جزء منه مع مياه الزيبار أو بقائه في الجفت.

وبيّنت أن الانتظار يومين على الأقل بعد هطول الأمطار يمثل فترة إرشادية أولية، وليس مدة علمية ثابتة تضمن زيادة كمية الزيت، إذ تتيح هذه الفترة امتصاص التربة للمياه وتحسن الحالة المائية للأشجار تدريجياً، إلى جانب جفاف سطح الثمار وتسهيل عمليات القطاف والنقل.

وشددت على أن استجابة الأشجار لتجدد الرطوبة ليست فورية، وأن زيادة الزيت المتراكم تحتاج إلى وقت لاستمرار العمليات الحيوية، مؤكدة أهمية التوازن في توقيت القطاف وعدم تأخيره بصورة مفرطة، تجنباً لأي تأثيرات سلبية على جودة الزيت وإنتاجية الموسم اللاحق.

ودعت شعبة الإرشاد الزراعي مزارعي الزيتون البعلي إلى تأخير القطاف قدر الإمكان لحين هطول الأمطار، مع مراعاة مرحلة نضج الثمار والظروف الجوية، بما يسهم في تحسين الاستفادة من الموسم الزراعي وتعزيز كفاءة إنتاج الزيت.