عمون - عملية هضم الدهون تحدث في الجهاز الهضمي. يتم هضم الدهون بشكل أساسي في الأمعاء الدقيقة. الدهون التي نستهلكها في الطعام تخضع لعملية هضم تتضمن عدة خطوات.

1. الهضم الميكانيكي: يحدث في الفم والمعدة. عند المضغ والخلط مع اللعاب في الفم، تتم فتك الدهون إلى قطرات صغيرة. في المعدة، تتم عملية الخلط وتحريك الدهون مع العصارة المعديّة.

2. الهضم الكيميائي: يحدث في الأمعاء الدقيقة. الدهون تتعرض للإنزيمات الهاضمة المفرزة في البنكرياس والأمعاء الدقيقة. هذه الإنزيمات تحطم الدهون الكبيرة إلى جزيئات صغيرة تسمى الأحماض الدهنية والجليسرول.

3. امتصاص الدهون: الأحماض الدهنية والجليسرول يتم امتصاصها في جدار الأمعاء الدقيقة. وتنتقل إلى الدورة الدموية ومنها إلى الخلايا في الجسم لتوفير الطاقة والمواد البنائية.

بالإضافة إلى ذلك، يلعب الصفراء (المرارة) دورًا هامًا في عملية هضم الدهون. يفرز الصفراء مادة تسمى الصفراء الصفراوية التي تساعد في هضم الدهون وتحللها بفعل تأثيرها على الدهون.

يجب أن نلاحظ أن هضم الدهون يحتاج إلى وجود الإنزيمات اللازمة والصفراء الصفراوية لتكوين عملية هضم الدهون بشكل صحيح. إذا كان هناك أي اضطرابات أو مشاكل في الجهاز الهضمي، فقد يؤثر ذلك على هضم الدهون بشكل طبيعي.