عمون - الجزر هو من الخضروات الغنية بالعديد من الفوائد الصحية للجسم إليك بعض الفوائد المهمة للجزر:

1. غني بالفيتامينات والمعادن: الجزر غني بفيتامين A وفيتامين C وفيتامين K والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم. هذه العناصر الغذائية الهامة تعزز صحة العينين والجلد والجهاز المناعي والقلب والعظام.

2. مصدر قوي للألياف: الجزر غني بالألياف الغذائية التي تعزز الهضم الصحي وتحسن حركة الأمعاء. كما أنها تساعد في الشعور بالشبع والسيطرة على الشهية.

3. فوائد للبشرة: فيتامين A الموجود بكميات كبيرة في الجزر يساعد في تعزيز صحة الجلد ويحميه من التلف الناتج عن الأشعة فوق البنفسجية. كما يمكن أن يساعد في تقليل ظهور التجاعيد وتحسين لون البشرة.

4. دعم الصحة العينية: الجزر يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين A الذي يعزز صحة العين ويساعد في الحفاظ على نظر جيد. يعتبر الجزر أيضًا مصدرًا للمركبات المضادة للأكسدة مثل البيتاكاروتينويدات التي تحمي العينين من التلف الناتج عن عملية الأكسدة.

5. تعزيز صحة القلب: الجزر يحتوي على البوتاسيوم والألياف والمركبات المضادة للأكسدة التي يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم وتحسين صحة القلب.

6. دعم صحة الجهاز المناعي: الجزر تحتوي على فيتامين C ومركبات أخرى تعزز صحة الجهاز المناعي وتعزز القدرة على محاربة الأمراض والالتهابات.

يمكن تناول الجزر على شكل خام أو مطبوخ أو في عصير الجزر، ويمكن استخدامها في مجموعة متنوعة من الوصفات والأطباق.