عمون - سكر النبات، المعروف أيضًا باسم سكر البنجر أو سكروز البنجر، هو نوع من السكر الطبيعي المستخرج من عصير البنجر السكري. وعلى الرغم من أن سكر النبات لا يختلف كيميائيًا عن سكر القصب أو سكر السكر العادي (سكروز)، إلا أنه يعتبر خيارًا بديلًا صحيًا لبعض الأشخاص وقد يوفر بعض الفوائد. إليك بعض الفوائد المحتملة لسكر النبات:

1. محتوى غذائي: يحتوي سكر النبات على نسبة أعلى من الألياف والمعادن مقارنة بسكر القصب العادي. يحتوي أيضًا على كمية أقل من السعرات الحرارية بالمقارنة مع سكر القصب، مما يجعله خيارًا أكثر صحة لمن يهتمون بمراقبة وزنهم.

2. تأثير محدود على مستوى السكر في الدم: يعتبر سكر النبات خيارًا أفضل للأشخاص الذين يعانون من مشكلة ارتفاع مستوى السكر في الدم، حيث يمتص بشكل أبطأ من سكر القصب، مما يمنع ارتفاع سريع لمستوى السكر في الدم.

3. تأثير محدود على الأسنان: يعتبر سكر النبات أقل ضررًا على الأسنان بالمقارنة مع سكر القصب، حيث لا يتفاعل مع البكتيريا الفموية بنفس الطريقة التي يفعلها سكر القصب، مما يقلل من خطر تسوس الأسنان.

4. القابلية للاستخدام في النظام النباتي والنظام النباتي الصارم: يعتبر سكر النبات خاليًا من المكونات الحيوانية ولا يتم استخدام منتجات حيوانية في إنتاجه، مما يجعله مناسبًا للاستهلاك في النظام النباتي والنظام النباتي الصارم.

مع ذلك، يجب أن يتم استخدام سكر النبات بتعقل وفي إطار نظام غذائي متوازن. قد يحتوي سكر النبات على السعرات الحرارية ولا ينصح بتناوله بكميات كبيرة. بالإضافة إلى ذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية مثل مرض السكري أو حساسية السكر أو أمراض أخرى استشارة الطبيب قبل تضمين سكر النبات في نظامهم الغذائي.