عمون - الترمس هو نوع من البقوليات يتمتع ببعض الفوائد الصحية ولكنها لا تزال تحتاج إلى دراسات إضافية لتأكيد فعاليته. قد يساهم تناول الترمس الأصفر في تخفيف بعض المشاكل الصحية أو تقليل خطر الإصابة بها، مثل مشاكل الجهاز البولي والديدان واحتباس السوائل في الجسم. بعض الدراسات الأولية أشارت إلى أن الببتيدات الموجودة في الترمس لها خصائص مضادة للأكسدة وتقلل من تلف خلايا الجسم. كما أظهرت بعض الدراسات الأخرى أن استبدال جزء من دقيق القمح بدقيق الترمس يزيد من كمية الألياف والبروتين في الخبز وقد يساهم في خفض ضغط الدم وتحسين حساسية الإنسولين. بالإضافة إلى ذلك، تشير دراسات أخرى إلى أن الألياف الموجودة في الترمس تساعد على تعزيز وظائف الأمعاء وتقليل خطر الإصابة بسرطان القولون لدى الرجال.
بالنسبة لمرضى السكر، يُعد الترمس من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض، مما يعني أنه يسبب ارتفاعًا أقل في مستويات السكر في الدم مقارنة بالأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المتوسط أو المرتفع.
مع ذلك، يجب الانتباه إلى بعض الأضرار المحتملة لتناول الترمس. قد تحتوي بعض أنواع الترمس على مركبات قلوية سامة، ولذلك يجب التأكد من أن الترمس آمن للأكل وعدم تناول الأنواع التي تحتوي على هذه المركبات. قد يتم التخلص من المركبات السامة عن طريق نقع حبوب الترمس أو غليها. يجب أيضًا التنبه إلى احتمالية نمو الفطريات في الترمس المطحون والتي قد تسبب بعض الأمراض المزمنة.
بعض الأشخاص قد يكونون حساسين لحبوب الترمس، وخاصة لأولئك الذين يعانون من حساسية الفول السوداني. قد تظهر أعراض حساسية الترمس مثل الشرى والتورم والتقيؤ وصولاً إلى حالات الصدمة الحساسية. يمكن أن يتسبب استنشاق دقيق الترمس أيضًا في التهاب الأنف والربو وتهيج الملتحمة.
بشكل عام، يعتبر تناول الترمس آمنًا لمعظم الأشخاص، ولكنه يجب تناوله بحذر للأشخاص الذين يعانون من حساسية أو ردود فعل تحسسية تجاه البقوليات. قبل إجراء أي تغيير في نظامك الغذائي أو تناول المكملات الغذائية، ينصح دائمًا بالتشاور مع الطبيب أو الخبير الصحي المختص.
الرد على تعليق