عمون- الثوم يُعتبر غذاءً مفيدًا جدًا في علاج العديد من الأمراض، ويشبه البصل في الشكل وله طعم حار. يحتوي الثوم على نسبة ماء تبلغ 66٪، بالإضافة إلى البروتين والنشويات والألياف والكبريت والعديد من الفيتامينات. عند تقطيعه، ينتج منه رائحة قوية بسبب الزيوت الطيارة الموجودة فيه.

هناك طرق مختلفة لتناول الثوم. يمكن تناوله طازجًا بدون تقطيع عن طريق البلع، أو مفرومًا ومطحونًا ويؤخذ مع الطعام لتحسين طعمه. يمكن أيضًا طهيه مع الطعام. يفضل البعض تناول الثوم الجاف والمجفف بدلاً من الثوم الأخضر، حيث يعتبر الثوم الجاف أكثر فعالية وفائدة. ومع ذلك، يجب الانتباه لعدم تناول الثوم بشكل مفرط لأنه يمكن أن يتسبب في رائحة الفم والجسم لمدة تصل إلى 12 ساعة تقريبًا. للتخلص من رائحة الثوم، يمكن شرب الحليب أو مضغ بعض أوراق البقدونس أو حبات الهيل أو القرنفل أو تناول التفاح واليانسون.

من الجدير بالذكر عدم وضع الثوم مباشرة على الجروح، حيث يمكن أن يتسبب في تورم الجرح. يجب أن يتوخى المرضى المصابون بفيروس الإيدز الحذر تجاه الثوم لأنه قد يتداخل مع بعض الأدوية التي يتناولونها ويؤثر على فعاليتها.

يحمل الثوم العديد من الفوائد، حيث يعمل كمضاد للبكتيريا، ويساعد في خفض ضغط الدم بسبب احتوائه على مادة اليسين. كما يمنع تكدس الدهون على جدران الأوعية الدموية ويساعد في تحسين الدورة الدموية ويحمي من الجلطات. يساعد في تنظيم مستويات الكوليسترول ويقي من أمراض الشيخوخة. يساعد الثوم أيضًا في تعزيز جهاز المناعة خلال الإصابة بالإنفلونزا ويساعد في علاج مشاكل اللثة والأسنان، حيث كان يستخدم في الماضي لوضعه محل حشوات الأسنان لمنع تسوس الأسنان. قد يساعد أيضًا في منع تساقط الشعر وله فوائد عديدة في علاج العديد من الأمراض مثل الفطريات والسرطان والربو والكحة ويعمل كمضاد للجراثيم وغيرها.