عمون - الفيتامينات هي مركبات عضوية حيوية تلعب دورًا مهمًا في صحة الجسم ووظائفه. يحتاج الجسم إلى مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن للحفاظ على الصحة والعمل السليم للأنسجة والخلايا. فيما يلي أهم الفيتامينات التي يحتاجها الجسم:

فيتامين A:
يعتبر فيتامين A أحد الفيتامينات الأساسية لصحة الجسم. فهو يساعد على صحة العظام والأسنان والعيون، ويساهم في تجديد الأنسجة والخلايا المتضررة. يعتبر أيضًا مضادًا للأكسدة ويمكنه حماية الجسم من تكون الأورام السرطانية. يمكن الحصول على فيتامين A من الخضروات الورقية الداكنة، والقرع، والحليب، والبيض، والفلفل الأحمر، والبطاطا الحلوة، والجزر، والشوفان، والخوخ، واللفت.

فيتامين B:
تتواجد فيتامينات B بشكل عام في اللحوم والكبدة، بالإضافة إلى البقوليات. ينقسم فيتامين B إلى عدة أنواع، ومن أهمها:

فيتامين B1: يساعد على عملية الأيض في الجسم، ونقصه يمكن أن يؤدي إلى مرض البري بري. يمكن الحصول على فيتامين B1 من الأرز والبقوليات والحبوب الكاملة.
فيتامين B2: يلعب دورًا في تنشيط الإنزيمات التي تساعد على العمليات الكيميائية في الجسم. نقصه قد يسبب التهاب الغشاء المبطن للجلد والفم. يوجد فيتامين B2 في الخضروات الورقية الخضراء، والبيض، ومنتجات الألبان.
فيتامين B5: يساهم في الحفاظ على صحة الشعر ويساعد على إنتاج الكولسترول الجيد في الجسم، ويساعد في هضم الأحماض الدهنية. نقصه قد يؤدي إلى مرض أديسون والروماتيزم ونقص هرمون الغدة. يمكن الحصول على فيتامين B5 من اللحوم الحمراء والبقوليات والبيض والحبوب الكاملة.
فيتامين B6: يلعب دورًا هامًا في تكوين الخلايا الحمراء في الدم وحماية خلايا الدماغ. يعتبر من الفيتامينات الأساسية التي يحتاجها الجسم.
فيتامين B7: يعمل كمضاد للأجسام في الجسم ويساعد على إنتاج هرمون الإنسولين ويساهم في الأيض الغذائي. نقصه يمكن أن يؤدي إلى تساقط الشعر وتقشر الجلد وفقدان الشهية. يوجد فيتامين B7 في الكبد والخميرة.
فيتامين B9: يلعب دورًا في حماية الأجنة من التشوهات الخلقية عند النساء الحوامل.
فيتامين B12: يساهم في تكوين الخلايا الحمراء في الدم والحفاظ على صحة الجهاز العصبي المركزي.
فيتامين C:
يعتبر فيتامين C ضروريًا لصحة الجسم، حيث يعمل كمضاد للأكسدة ويحافظ على صحة الأسنان والعظام. يمكنه أيضًا تخفيض مستويات الكولسترول في الدم وحماية القلب من العديد من الأمراض مثل تصلب الشرايين والجلطات. يمكن الحصول على فيتامين C من المانجا والجوافة والأناناس والزبيب والشمندر والخضروات الورقية الخضراء واللفت والبندورة.

من المهم تناول مجموعة متنوعة من الفيتامينات من خلال النظام الغذائي الصحي وتناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بها. يجب على الأشخاص الذين يعانون من نقص فيتامين معين أو الذين لا يستطيعون الحصول على الكمية المناسبة من الفيتامينات من النظام الغذائي أن يستشيروا الطبيب أو الأخصائي التغذية لتقديم المشورة والإرشاد المناسب.