عمون- في فصل الربيع، تشهد الفواكه والخضروات نموًا وازدهارًا، مما يجعلها محببة لدى الكثير من الأشخاص. يساهم هذا النمو في الحفاظ على البيئة وزيادة جمالها. تتنوع أنواع الفواكه والخضروات التي تنمو وتنضج في فصل الربيع، وتتميز بتعدد استخداماتها، حيث تستخدم في تحضير العديد من الحلويات والأطعمة، بالإضافة إلى فوائدها الصحية.

فواكه فصل الربيع تشمل:

المشمش: يتميز بطعمه اللذيذ ويحتوي على فيتامين أ والحديد والنحاس والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
الجزر: يحتوي على العديد من الفيتامينات والصبغات، بالإضافة إلى طعمه اللذيذ.
الكيوي: يحتوي على فيتامين C ويعزز علاج فقر الدم ويخفف من الحساسية والحكة.
البرتقال: يحتوي على الفسفور وفيتامين C والكالسيوم وفيتامين A، ويساهم في منع الأمراض وتقوية العظام.
الفراولة: تحتوي على البوتاسيوم والأسكوربيك والريبوفلافين والكربوهيدرات والفيتامينات مثل فيتامين C، بالإضافة إلى الماء الهام للجسم.
الكرز: يحتوي على نسبة عالية من الماء ويساعد في إدرار البول، ويحتوي على السكريات وفيتامينات مثل حمض الفوليك وفيتامين B والبوتاسيوم، مما يساهم في الحفاظ على توازن الجسم الداخلي.
الطماطم: تحتوي على معادن مثل الزنك والكالسيوم والمغنيسيوم، بالإضافة إلى فيتامينات مثل فيتامين C وE وحمض الفوليك، وتساهم في مكافحة السرطان وتسهيل عملية الهضم.

خضروات فصل الربيع تشمل:

البازيلاء: تحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات مثل فيتامين C وA والبروتينات والألياف والسكريات، مما يساهم في منع الإمساك والحفاظ على التوازن الغذائي وارتفاع نسبة السكر في الدم.
نبات الخرشوف: يستخدم في العديد من الأطباق ويحتوي على عناصر غذائية مهمة مثل الألياف وفيتامين C وD والمغنيسيوم، ويحمي من أمراض الكلى والقلب والكبد.
السبانخ: يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين K وA وB، بالإضافة إلى البروتينات والحديد، ويحمي من فقر الدم.
الكوسا: تحتوي على الألياف والفيتامينات والماء.
القرنبيط: يحتوي على نسبة عالية من الألياف والمعادن مثل الصوديوم والبوتاسيوم والفيتامينات مثل فيتامين B وC، بالإضافة إلى احتوائه على قليل من السعرات الحرارية، مما يساهم في الحفاظ على الرشاقة وصحة الكلى.
الفاصولياء الخضراء: تحتوي على بعض الفيتامينات مثل فيتامين B وC، وتساهم في تزويد الجسم بالطاقة.
الفجل: يحتوي على البوتاسيوم وحمض الفوليك ومضادات الأكسدة والالتهابات، بالإضافة إلى فيتامين C، مما يساهم في صحة الجسم وتقليل خطر الإصابة بالسرطان وتسهيل عملية الهضم.
البصل: يحتوي على الكثير من البوتاسيوم والفسفور والكالسيوم، ويساهم في إدرار البول وتقليل نسبة الكولسترول، بالإضافة إلى فوائده في علاج الربو.

هذه هي بعض الفواكه والخضروات التي يمكن الاستمتاع بها خلال فصل الربيع. تتميز بتوفرها ومذاقها اللذيذ، وتحتوي على فوائد غذائية متنوعة تعزز الصحة العامة وتعزز البيئة والمظهر الجمالي للمنطقة المحيطة.