عمون -الفول هو طبق شعبي شهير في البلدان العربية، ويعتبر جزءًا أساسيًا من وجبة الإفطار في الثقافة المصرية. يتفاوت تحضير الفول بين البلدان، وتقدم المطاعم عادة الفول إلى جانب الحمص في فترة الصباح. في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة تحضير الفول المعلب.

طريقة تحضير الفول المعلب:
- قم بشراء علبة فول مدمس، سواء كبيرة أو صغيرة الحبة.
- افرم بصلة صغيرة وفصين من الثوم.
- قم بتسخين الزيت الزيتون في مقلاة وقم بتحمير البصل والثوم حتى يصبح لونهما أصفراً.
- أضف الكمون الناعم والفلفل الأسود والطماطم إلى المقلاة، ثم أضف معجون الطماطم والملح. قم بتقليب المكونات معًا.
- أضف الفول المدمس وقلبه مع بقية المكونات. إذا لزم الأمر، يمكن إضافة قليل من الماء.
- قم بتحضير خلطة الطحينية عن طريق مزج المكونات جميعها. ثم ضع الفول في طبق التقديم وصب خلطة الطحينية فوقه. رش الكمون الناعم وزيت الزيتون، ثم قم بتزيين الطبق بالطماطم المقطعة.

طريقة تحضير الفول اليابس:
- قم بنقع حبات الفول اليابس في ماء دافئ لمدة يوم كامل.
- قم بشطف الفول بالماء وضعه في قدر كبير، ثم أضف لترين من الماء وثماني أكواب.
- اتركي المزيج يغلي على النار، ثم أضف بيكربونات الصودا واتركي الفول يطهى ببطء على نار هادئة لمدة أربع ساعات.
- صفّي حبات الفول من الماء وضعها في وعاء تقديم كبير.
- في وعاء آخر، اخلط الثوم وعصير الليمون والملح، ثم صب الخليط فوق الفول.
- أضف الطماطم المفرومة والبقدونس، وقم بتوزيع الزيت على الطبق.
- قدّم الفول اليابس مع الخبز اللبناني والبصل الأخضر إلى جانبه.

يرجى ملاحظة أن هذه هي طرق تحضير الفول المعلب والفول اليابس، وقد تختلف طرق التحضير من شخص لآخر. يمكنك تعديل المكونات والتوابل حسب الرغبة الشخصية.