عمون - يُعتبر جوز الهند من الفواكه الاستوائية المفيدة للجسم بشكل كبير. فهو يحتوي على العديد من الفوائد الصحية والجمالية. تنمو أشجار جوز الهند في المناطق الاستوائية بجنوب شرق آسيا، ويُباع ثماره في الأسواق، وغالبًا ما يتم بيع جوز الهند المجفف والمبشور للاستخدام في تحضير الحلويات. ومع ذلك، يتميز جوز الهند الطازج بطعمه اللذيذ والقوي.

تحتوي ثمار جوز الهند على قشرة خارجية صلبة تشبه الخشب، مما يجعل فتحها أمرًا غير سهل. ولذلك، سأقدم لكم طريقة بسيطة لفتح ثمرة جوز الهند وأيضًا سأذكر بعض فوائده اللذيذة.

طريقة فتح ثمرة جوز الهند:
1. يجب أولاً إخراج السائل الموجود داخل الثمرة. يمكن استخدام أداة مدببة مثل المفك أو سكين حاد لذلك. يحتوي الثمرة على دوائر مميزة تسمى "عيون"، يتم إدخال المفك أو السكين في إحدى هذه العيون لفتح الثمرة. إذا كانت القشرة صلبة جدًا، يمكن استخدام مسمار ومطرقة.
2. بعد فتح الثمرة، يمكن تفريغ السائل في وعاء للاستخدام لاحقًا.

استخراج لُب جوز الهند:
1. يمكن وضع الثمرة في الفرن المحمى لعدة دقائق أو استخدام الميكروويف لتسخينها قليلاً.
2. بعد تسخين الثمرة، يمكنك كسرها واستخراج قطع جوز الهند منها.
3. يمكن استخدام أداة تقشير الخضار أو سكين حاد لتقشير قطع جوز الهند. ستلاحظ أن القشرة ستزال بسهولة.

فوائد جوز الهند:
- يحتوي جوز الهند على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساعد في علاج الإمساك.
- يحتوي على مادة الكينتين التي تساهم في الوقاية من خطر الإصابة بالسرطان وتعمل على مكافحة الشيخوخة.
- يقوّي مناعة الجسم ويحميه من الأمراض الفيروسية ويحتوي على مواد مضادة للبكتيريا.
- يعتبر السائل الموجود داخل جوز الهند مغذيًا ومفيدًا للصحة، فهو يحتوي على حمض اللوريك الذي يعادل حليب الأم.
- يحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم التي تساعد في تقوية العظام والأسنان ويمنع هشاشة العظام.
- يعتبر زيت جوز الهند مرطبًا للبشرة والشعر، ويساعد في علاج الشعر التالف والبشرة المتشققة.
- يحتوي على مواد مضادة للأكسدة التي تعزز صحة البشرة وتخفف من أعراض أمراض الجلد مثل الأكزيما والتهاب الجلد والصدفية.
- يزيد الأحماض الدهنية الموجودة في جوز الهند من عملية التمثيل الغذائي وتمد الجسم بالطاقة والنشاط.

تذكر أن استهلاك جوز الهند ينبغي أن يكون ضمن حدود المعقول وجزءًا من نظام غذائي متوازن.