عمون- السماق هو نبات ينتمي إلى فصيلة البُطمية ويُعرف بالاسم العلمي Rhus coriaria L. يتواجد السماق على شكل شجيرات صغيرة أو أشجار صغيرة، وتتغير ألوان أوراقه في بداية فصل الخريف إلى اللون الأحمر اللامع أو البرتقالي المحمر أو الأحمر الأرجواني.

تكون ثمار السماق حمراء دائرية ومُسطحة الشكل، وتشبه أحيانًا ثمار التوت، وتكون مغطاة بشعيرات حمراء اللون. يمكن استخراج الثمرة الداخلية بسهولة عن طريق الضغط على الطبقة الخارجية والطبقة الشمعية الوسطى.

يعتبر السماق توابل طعام شائعة ويضاف إلى العديد من الأطباق والمشروبات لإضفاء طعم حامضي مميز.

كما يُستخدم السماق كملون ومواد حافظة في صناعة الأطعمة، وفي صناعة مستحضرات التجميل والأدوية، وفي تكنولوجيا معالجة جلود الحيوانات.

يوجد أربعة أنواع شائعة من السماق وهي السماق العطري والسماق اللامع والسماق الأجرد والسماق القرني.

للسماق بعض الفوائد المحتملة للصحة، ولكن لا توجد أدلة كافية حتى الآن لتأكيد فعاليته في تلك الفوائد، وتشمل بعض المشاكل الصحية المحتملة التي يمكن أن يخفف منها السماق تهيج المثانة، وفرط نشاط المثانة، والسلس البولي، والتبول اللارادي الليلي، ومتلازمة المثانة المؤلمة أو التهاب المثانة الخلالي، واضطراب الكلى، ونزيف الرحم.