عمون - الأوريغانو هو نبات ينتمي إلى فصيلة النعناع (Lamiaceae). يُعد الأوريغانو من النباتات المعمرة ذات الجذور الزاحفة التي توجد في المناطق المُطلة على البحر الأبيض المتوسط وآسيا. يتميز الأوريغانو بسيقان ناعمة ذات لون بنفسجي وأوراق بيضوية الشكل تنمو بشكل متقابل. يمكن أن تصل سيقان الأوريغانو إلى طول 76 سنتيمترًا وتحتوي على نقاط صغيرة. تتميز أزهار الأوريغانو بأنها ذات ورقتين وتنمو في مجموعات طرفية خلال فترة الصيف.

يحتوي الأوريغانو المجفف على العديد من العناصر الغذائية. في كل 100 غرام من الأوريغانو المجفف، يحتوي على ما يلي:
- الماء: 9.93 مليلتر
- السعرات الحرارية: 265 سعرة حرارية
- البروتين: 9 غرامات
- الدهون الكلية: 4.28 غرامات
- الكربوهيدرات: 68.92 غرامًا
- الألياف الغذائية: 42.5 غرامًا
- السكريات: 4.09 غرامات

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الأوريغانو المجفف على العديد من العناصر الغذائية الأخرى مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفسفور والبوتاسيوم والصوديوم والزنك والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم. كما يحتوي على فيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين B1 وفيتامين B2 وفيتامين B3 وفيتامين B5 وفيتامين B6 وفولات والكولين وفيتامين أ وفيتامين هـ وفيتامين ك.