عمون - الغريبة هي حلى شهير في العالم العربي وتتميز بمذاقها اللذيذ والمكونات البسيطة إليك طريقة عمل الغريبة:

المكونات:

للعجينة:
- 2 كوب دقيق
- 1/2 كوب سمنة أو زبدة نباتية (سائلة)
- 1/4 كوب سكر
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق فانيليا
- 1/4 كوب ماء دافئ (تقريبًا)

للحشو:
- 2 كوب جوز هند مبشور
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب ماء
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق فانيليا

الخطوات:

1. في وعاء كبير، قومي بمزج الدقيق والسكر والملح ومسحوق الفانيليا.

2. أضيفي السمنة أو الزبدة النباتية المذوبة وامزجيها مع المكونات الجافة بحيث تصبح العجينة قشدية.

3. أضيفي الماء الدافئ تدريجياً إلى العجينة وامزجيه حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة. إذا كانت العجينة جافة قليلاً، يمكن إضافة المزيد من الماء.

4. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الكرز.

5. سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).

6. في وعاء آخر، قومي بتحضير الحشوة. قومي بمزج جوز الهند المبشور، السكر، الماء، الملح، ومسحوق الفانيليا في وعاء على نار متوسطة.

7. قومي بالتحريك المستمر لمدة حوالي 10-15 دقيقة أو حتى تصبح الحشوة سميكة وقد امتصت السكر والماء.

8. اتركي الحشوة تبرد قليلاً.

9. قومي بفرش قاع صينية فرن بورق الزبدة أو قشور جوز الهند.

10. ضعي كرات العجينة في قاع الصينية واضغطي عليها بأصابعك لتمتد وتغطي قاع الصينية.

11. املئي العجينة بالحشوة المعدة.

12. قومي بتسوية سطح الحشوة بملعقة معدنية مبللة بالماء.

13. قومي بتقطيع الغريبة إلى مربعات أو أشكال مستطيلة.

14. ضعي الصينية في الفرن المُسخن مسبقاً واخبزي الغريبة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

15. اتركي الغريبة تبرد تمامًا قبل تقديمها.

16. قدمي الغريبة واستمتعي بمذاقها اللذيذ